Calcium, alt hvad du har brug for at vide om dette næringsstof

Hvad er kalk, og hvad er dets funktioner i kroppen

Calcium er det femte mest rigelige element på jorden og er en vigtig del af vores krop. I naturen findes den ikke i dens rene tilstand, men er til stede i andre mineraler og sten.

I vores krop findes den i tænderne, i hele knoglesystemet og i nogle kropsvæsker. Det findes naturligt i mennesker og dyr, men ligesom andre vigtige næringsstoffer er det opbrugt, hvorfor det er vigtigt at forbruge det gennem mad.

Ud over at være vigtig for vedligeholdelse og styrkelse af tænder og knogler, er calcium vigtigt for andre regulerende funktioner i kroppen.

En af disse funktioner er blodkoagulation, der tjener til at stoppe blødning. Uden blodkoagulation kan en simpel skade forårsage os en frygtelig blødning.

En anden af ​​disse calciumregulerende funktioner i kroppen er overførsel af energi og impulser gennem nervesystemet.

fødevarer rig på calcium

Kalciumabsorption

Absorptionen af ​​calcium fra den mad, vi spiser, finder sted i den første del af tyndtarmen. Denne absorption udføres ved hjælp af D-vitamin, som vi også spiser gennem mad, men også fra solen.

Selvom denne absorptionsproces er meget vigtig, er det bedst i tilfælde og hos en meget sund person 40%. Derfor er det vigtigt at forbruge fødevarer, der indeholder både calcium og D-vitamin, sidstnævnte især om vinteren.

Du kan også være interesseret i .. Sådan fremstiller du dine egne økologiske tøjpuder

Symptomer på mangel på calcium

Calciummangel kan forårsage forskellige sygdomme, fra nogle, der næppe er synlige for andre, der er mere alvorlige.

De mest almindelige sygdomme og symptomer på calciummangel, kendt som hypokalcæmi, er mangel på søvn, muskelsmerter eller kramper, tand- og neglehuligheder og pauser, hårtab og generelle knogleproblemer.

Disse knogleproblemer kan afspejles i pauser eller større problemer såsom osteoporose og raket.

fødevarer rig på calcium og vitamin D

Mad, der fjerner calcium

De fødevarer, der fjerner eller forhindrer optagelse af calcium, er forskellige og fungerer på denne måde af forskellige grunde. F.eks. Kan fødevarer med meget fedt, såsom oksekød eller svinekød, generere en fedtplade i tarmen, der hindrer og hindrer optagelsen af ​​calcium.

Andre fødevarer, der kan skabe vanskeligheder, er fuldkorn, da de indeholder meget fiber og kan generere uopløselige forbindelser til absorption af mineralet.

Fytinsyre og fytase, der findes i mange bælgplanter, i nogle kornarter og i nogle frø, kunne også forhindre optagelse af calcium i kroppen. Det samme sker med oxalsyre og tanniner, der findes i mange fødevarer.

Husk, at alle disse næringsstoffer, med undtagelse af animalsk fedt, er gavnlige for andre ting, og det betyder derfor ikke, at du ikke skal forbruge dem, men at det er vigtigt at vide det.

Symptomer på mangel på calcium

Fødevarer rig på calcium og D-vitamin

Det er klart, at den bedste måde at få calcium er ved at spise fødevarer, der er rige på dette mineral. Undtagen i ekstreme lejligheder, hvor det er nødvendigt at ty til kosttilskud, kan en sund person med en varieret og afbalanceret diæt få 100% af kalket fra deres diæt.

Du kan også være interesseret i .. Sænke naturligt det "dårlige" kolesterol

Til dette er det vigtigt at kende fødevarer med mere calcium, såsom dem, der er anført i følgende tabel med fødevarer rig på calcium:

Tabel over fødevarer rig på calcium

MadMængde af calcium pr. 100 gr
Mælk125 mg
Cheddar ost721 mg
græsk yoghurt110 mg
Smør24 mg
Sardiner382 mg
hjertemuslinger96 mg
Spinat120 mg
Kål150 mg
Tofu350 mg
Soja (frø)277 mg
kikærter105 mg
sesam975 mg
mandler252 mg
Sojayoghurt118 mg

Fødevarer rig på D-vitamin

De fleste fødevarer, der indeholder D-vitamin, er af animalsk oprindelse. Frem for alt er dette vitamin til stede i fisk, i nogle oste og i æggeblommer.

Den højeste koncentration af dette vitamin findes i torskolie.

Plantebaserede fødevarer indeholder næsten aldrig D-vitamin undtagen svampe.

D-vitamin er forskellig fra andre næringsstoffer, da vores krop er i stand til at producere det ved hjælp af sollys.

Teknisk set, hvis vi tilbragte tid i solen, ville vi ikke have brug for D-vitamin fra mad, men der er faktorer, der begrænser soleksponeringen, det være sig tiden på året, tidspunktet på dagen, det stof, vi bruger, for mange aktiviteter Indendørs kan anvendelsen af ​​solcreme og endda forurening forstyrre syntesen af ​​D-vitamin, og fødevarekilden er vigtig.

De to vigtigste former for D-vitamin er dyrebaseret D3 kaldet cholecalciferol (mest almindeligt i kosttilskud) og plantebaseret D2 kaldet ergocalciferol.

Du kan også være interesseret i .. 6 Naturlige, enkle og effektive ansigtsmasker

Den mest markante rolle af vitamin D er i knoglevækst, da det hjælper optagelsen af ​​calcium.

Det er også vigtigt i funktionen af ​​immunsystemet, nervesystemet, muskler og hud. Det har for nylig vist sig at være fordelagtigt i behandlingen af ​​autoimmune sygdomme, såsom multippel sklerose og fibromyalgi.

D-vitaminmangel er nært beslægtet med raket, osteoporose, osteomalacia, og hos ældre fører det til knoglebrud. De vigtigste kilder til vitamin D udover sollys er forstærket smør og mælk, fiskeleverolier, æg, spirer og oksekød.

Kalciumabsorption

Overskydende calcium og dets konsekvenser

Overskydende calcium eller hypercalcæmi er en sygdom, hvor niveauerne af calcium i vores krop, afspejlet i niveauerne af dette mineral i blodet, overstiger en måling, der anses for at være normal. Høje niveauer af calcium i blodet kan føre til problemer såsom afkalkning af knogler, nyresten, ud over at ændre funktionen, dette i de mest alvorlige tilfælde af de mest vitale organer i den menneskelige krop, som er hjernen og hjertet.

Anbefalet

Ingefær, egenskaber, fordele, dyrkning og hvordan man bruger det taber sig
Mynt: de imponerende fordele ved denne plante
Chia, anvendelser, kontraindikationer og mere