Sund spisning: oprethold en afbalanceret og sygdomsfri diæt

Sund kost er intet mere end et, der leverer alle de næringsstoffer, der er nødvendige for, at kroppen fungerer korrekt, og som undgår forbrug af fødevarer, der enten ikke indeholder noget næringsstof eller giver næringsstoffer, men dets overskud kan forårsage sygdomme, som det sker med rødt kød.

sund mad

Der er ernærings- og diætmetoder, med eller uden navn, nogle, der endda har skabt systemer og skoler, med og uden guruer, der hævder at være den ideelle sunde spisemetode for mennesker: makrobiotik, energikogning osv.

Der er også andre måder at spise, mange gange motiveret ikke altid af ernæringsmæssige årsager, men også af etiske eller religiøse spørgsmål (såsom nogle grene af buddhisme og hinduisme), blandt hvilke vi kan fremhæve vegetarisme eller veganisme, men som klart har vist sig at være metoder komplet og tilpasningsdygtig til de forskellige kulturer og gastronomiske skikker i verden.

Ud over alt dette er korrekt sund kost en måde at få alle de nødvendige næringsstoffer gennem kosten. Men hvad er disse næringsstoffer?

Næringsstoffer, der er nødvendige for at få en sund kost

De næringsstoffer, som vi har brug for vores krop, og som vi kan få rent og udelukkende med en sund kost, er proteiner, kulhydrater, fedt, fiber, vitaminer og mineraler og vand.

Lad os se hver af dem, hvilken rolle de spiller:

Protein

Proteiner forsyner os med aminosyrer, som er nødvendige for dannelse og regenerering af celler. Manglen på proteiner påvirker den korrekte funktion, forhindrer kroppen i at komme sig efter sygdomme og forhindrer kontrahering af andre.

Derfor virker proteiner langt fra populær tro ikke kun i dannelsen af ​​stærkere muskler, men i mange andre vitale processer.

Kulhydrater

Kulhydrater er kroppens brændstof, nødvendigt for energi og naturligvis vigtigt. Kulhydrater, som kroppen ikke bruger til energi, opbevares i kroppen som fedt.

Du kan også være interesseret i .. Fordele ved olivenolie til vores hjerne

Fiber

Fiberen i fødevarer, der findes i mange af dem, såsom korn og frugt, som også er en kilde til kulhydrater, er også nødvendig for at fordøjelsessystemet skal fungere korrekt og kroppen renses.

Fedtstoffer

Fedtstoffer som kulhydrater, proteiner og fibre er nødvendige for velvære. Uden fedt ville mange vigtige funktioner forstyrres og kunne ikke fungere korrekt.

Der er en masse forkert information om det, og udtrykket "fedt" (såvel som "kulhydrater") bruges ofte med en negativ konnotation af marketingfolk af tvivlsomt sunde og industrielt forarbejdede produkter.

Fedtstoffer er vigtige for en sund kost, da fedtsyrerne, de indeholder, er nødvendige for dannelse og regenerering af hormoner og celler. Alt i vores krop, som det sker uden for det, hænger sammen. Og alt har en funktion.

Der er tre typer fedt:

  • Mættede fedtstoffer
  • Enumættet fedt
  • Flerumættede fedtstoffer

De mættede fedtstoffer er dem, der kommer fra dyr, enten ved at spise kød eller mejeriprodukter. Det er dem, der øger niveauerne af LDL-kolesterol i blodet, også kaldet "dårligt" kolesterol, og reducerer niveauerne af HDL-kolesterol, eller "godt" kolesterol, skønt ikke de eneste.

De såkaldte "transfedtstoffer" er vegetabilske fedtstoffer udsat for en hydrogeneringsproces, der bidrager til forøgelsen af ​​"dårligt" kolesterol i blodet, på trods af at de er af vegetabilsk oprindelse. Denne type fedt bruges ofte til industriel bagning.

Begge enumættede fedtstoffer, såsom flerumættede fedtstoffer , betragtes som "gode" fedtstoffer, fordi de øger niveauerne af det såkaldte sunde blodcholesterol og hjælper med at forhindre hjertesygdomme eller diabetes. Disse findes i grøntsager, frø og korn og i nogle fødevarer af animalsk oprindelse.

sund ernæring

Vitaminer og mineraler

Vitaminer og mineraler, som vi har diskuteret så mange gange i detaljer i artikler på ecocosas.com , er nødvendige for alle vitale processer: knogledannelse, absorption af andre næringsstoffer, organsundhed , sårheling, dannelse af blodet, nervesystemet og alt hvad vi kan forestille os.

Du kan også være interesseret i .. Hjemmesag mod gas

Vi kunne ikke leve uden nogen af ​​disse næringsstoffer, og deres mangel bemærkes hurtigt gennem sygdom og dysfunktion.

Alle vitaminer og mineraler kan fås fra forskellige diæter, endda vegetariske eller veganske, skønt der med sidstnævnte er der en smule kontroverser om det (se vores artikel om vitamin B12 og veganisme).

Vand

Vandet har ikke brug for meget introduktion. I en kort tid kunne vi gå uden at forbruge vand i modsætning til andre næringsstoffer, da det ville forårsage generel organisk dysfunktion eller endda dehydrering.

Vi er en høj procentdel af vand, så vi er nødt til at forbruge det konstant. Selvom der er almindelige sætninger, der siger, at vi skal drikke mindst 2 liter eller 8 glas vand om dagen, afhænger disse meget af vejrforholdene og den mad, vi spiser, hvoraf mange allerede indeholder store mængder vand.

Så: hvad ville være en sund kost?

Nu hvor vi har gennemgået alle de næringsstoffer, vi har brug for, er det først og fremmest klart, ellers er vi nødt til at skrive en manual i stedet for en artikel, ville en sund kost være en, der imødekommer alle vores behov med hensyn til næringsstoffer.

Proportionerne varierer i hver af disse, afhængigt af faktorer som personens alder eller køn (dette især på grund af processerne i forbindelse med menstruation hos voksne kvinder).

Sund spisepyramide

Sikkert alle kender den såkaldte "ernæringspyramide". Glem det, da det slet ikke er den rigtige afspejling af ernæringsmæssige behov.

Sund spisepyramide

Som vi ser, er der i bunden bagevarer og øverst er slik, helt dispensable fødevarer (ikke forveksle slik med sukker).

Du kan også være interesseret i .. Kombucha: hvad er det, og hvad er egenskaberne og fordelene ved denne te

Tættere er det såkaldte ernæringshjul. Vi ser, at vand og fysisk aktivitet eller sport er i centrum, meget vigtigt for sundhed og velvære.

Efter fordelingen af ​​hvert af hjulets dele er forskellige, idet de har en primær betydning af frugt, grøntsager og greener.

sund og afbalanceret diæt

Sygdomme relateret til usund spisning

Ud over et optimalt helbred er det nødvendigt med sund kost at undgå kontraherende sygdomme relateret til at spise usunde eller direkte skadelige fødevarer.

Mange gange er disse sygdomme direkte relateret til en dårlig diæt, selvom der også kan være andre årsager:

  • Anæmi
  • Diabetes
  • Arteriel hypertension
  • Gastritis
  • Dental sygdomme
  • Osteoporose
  • Tyktarmskræft
  • Fedme
  • Hyperkolesterolæmi
  • gigt
  • Hjertesygdomme
  • Depression

Kort sagt, en sund diæt er nødvendig og vigtig for at opretholde en god fysisk og mental form. Næringsstoffer og sunde fødevarer hjælper os med at være i form, og at undgå forbrug af klart usunde produkter og fødevarer vil hjælpe os mere end nogen medicin.

Hvad synes du om det? Efterlad det i kommentarerne!

Anbefalet

Ingefær, egenskaber, fordele, dyrkning og hvordan man bruger det taber sig
Mynt: de imponerende fordele ved denne plante
Chia, anvendelser, kontraindikationer og mere