Sådan gæres ingefær for at kunne lave drikke.

Fermentering af ingefær eller fremstilling af ingefær eddike eller ingefær bug (på engelsk kaldes denne proces ingefær bug), er en teknik, der er blevet udført i lang tid for at være i stand til at fremstille drinks såsom Ginger Ale eller Ginger Beer.

I dag skal vi se alle trinene, og hvor let det er at fremstille denne gæring, og så får vi se, hvordan man fremstiller drikkevarer ved hjælp af denne gæring som base og får velsmagende drinks fyldt med probiotika og enzymer, der er lavet derhjemme, sunde, sunde og for lidt penge.

Det giver os også mulighed for at lave forskellige drinks med frugt og have sunde erstatninger til de sodavand eller giftstoffer, de sælger i supers og andre salgssteder.

For fans af brød ville dette være som en surdej, som vi senere vil bruge til at fremstille vores drinks. Faktisk kan vi fremstille denne gæring og opbevare og fodre den, hvis vi vil have en kontinuerlig forsyning af den.

ingefær gæring til ingefær ale

Ingredienser til at gøre gæringen:

  • 1 eller 2 friske organiske ingefærrødder.
  • ½ kop hvidt sukker.
  • 2 kopper filtreret vand (vigtigt at det ikke har klor, hvis vi ikke ved, hvordan man filtrerer og lader det hvile en times tid i en bred mundbeholder).

Trin for trin instruktioner:

Først klippes et stykke ingefær (hvis det er organisk eller dyrkes derhjemme, bedre end bedre) på mere eller mindre 3 eller 4 centimeter, og vi rasper det eller hugger det meget fint og lille uden skrælning, da mange svampe og gærer, som vi søger at vække, vil være på rodhuden.

I en bred mundkrukke på en halv liter eller mere placerer vi sukkeret og vandet, vi kan bruge uraffineret rørsukker eller melasse, jeg har simpelthen opnået bedre resultater med hvidt sukker.

Du kan også være interesseret i .. Alt hvad du har brug for at vide om Avocado

Det er vigtigt, at vandet er blevet filtreret, så det ikke indeholder klor, da dette kan påvirke vækstprocessen.

Vi omrører med en træske (ikke metallisk) og dækker flasken mund med et kaffe- eller silkefilter og en gummi for at holde den. Tanken er, at vi ikke slipper ind noget som insekter og andre, men at der er luftudveksling.

Hver dag i de næste fem dage skal vi omrøre blandingen mindst en gang og tilsætte 1 spsk revet ingefærrød og 1 spsk sukker.

Afhængig af temperaturen kan det tage op til otte dage at tilsætte sukker og ingefær for at skabe den ønskede afgrøde.

Du kan se, om kulturen er aktiv, når der begynder at dannes bobler omkring toppen af ​​blandingen, og den skal begynde at lugte sød og lidt gærig.

Det bliver også noget overskyet og uigennemsigtigt. Hvis der vises mug på toppen, fjerner vi det. Hvis dette sker meget ofte, bliver vi nødt til at starte forfra.

Hvis blandingen ikke har opnået disse egenskaber på dag 7-8, er det nødvendigt at kassere det og starte forfra.

Hvis vi har andre gæringer derhjemme som kombucha eller surdej til brød, skal vi holde dem væk fra hinanden, ellers kan de forurene hinanden.

Når vi har vores ingefærferment klar, kan den bruges til at oprette sodavand og gærede drikkevarer i forholdet ¼ kop gæring pr. Kvartal af den sødede plantemiks til ingefær ale eller rodøl eller fortyndet frugtsaft til at lave frugtagtig sodavand.

Du kan også være interesseret i .. Madlavning med opvaskemaskinen eller opvaskemaskinen

At overveje:

For at holde gæringen i live og fortsætte med at vokse kontinuerligt, bliver vi nødt til at fodre den regelmæssigt.

Til dette skal vi tilføje 1 tsk hakket ingefær og 1 tsk sukker om dagen, hvis det holdes ved stuetemperatur.

Vi kan også sætte det i søvn i køleskabet og give det 1 spsk ingefær og sukker en gang om ugen.

For at genaktivere det, skal vi lade det stå ud af køleskabet, vente til det når stuetemperatur og fodre det igen.

Eventuelle spørgsmål eller forespørgsler som altid til din tjeneste.

Anbefalet

Ingefær, egenskaber, fordele, dyrkning og hvordan man bruger det taber sig
Mynt: de imponerende fordele ved denne plante
Chia, anvendelser, kontraindikationer og mere