Jordnøddesmør "hjemmelavet"

For nogen tid siden begyndte min kone og mine børn at spise jordnøddesmør, det er en sund mulighed for det klassiske smør og rig på proteiner, fedtsyrer og vitaminer, for dem, der lider af allergi mod denne nødde.

Som du godt ved, bekymrer jeg mig altid for at være i stand til at gøre tingene hjemme, fordi jeg kan kontrollere, hvad jeg lægger på det, og det kommer også altid dyrere ud.

IMG_20141224_170027

Efter at have købt jordnøddesmør flere gange, så jeg, at mange af dem satte sjældne sukkerarter eller stabilisatorer og lignende, så jeg besluttede at begynde at lave det derhjemme, undersøge og udføre nogle test, og i dag gør jeg det rigere end nogen af ​​de kommerciel og med samme struktur.

Ingredienserne er dybest set jordnødder, en knivspids salt, lidt brunt rørsukker eller honning og lidt solsikkeolie eller en anden vegetabilsk olie med en temmelig neutral smag.

IMG_20141224_110025

Det tager fem minutter at fremstille og bruger lidt energi. Først får jeg jordnødder, jeg køber normalt i bulk, det er billigere og bedre kvalitet, nogle gange kommer det uden skallen, så når jeg for eksempel laver en pizza, drager jeg fordel af det faktum, at ovnen er varm til at stege jordnødderne i ca. 10 minutter, dette er gjort, da nogle nødder kan generere Skadelige svampe under opbevaring og også fordi de får en rigere smag.

For at fjerne den brune skræl fylder jeg en krukke i to dele, dækker den og ryster kraftigt, derefter adskilles huden, og det er meget enkelt. Denne metode fungerer også med hvidløg. Når jeg først har gjort dette, lægger jeg dem i processoren, og lidt efter lidt slibe jeg dem i 5 eller 6 sekunder, hver gang så ofte slutter jeg mig til pastaen, der er dannet med en ske mod midten af ​​processoren, så den slibes jævnt efter to minutter Når konsistensen ændrer sig, tilsætter jeg lidt olie omkring en og en spiseskefuld, lidt honning og en knivspids salt, jeg giver lidt mere til processoren, og jeg prøver, hvis det er godt i smagen men mangler cremethed, vil intet Jeg tilsætter lidt mere olie og fortsætter forarbejdningen, indtil jeg får den ønskede tekstur.

Det kan også interessere dig. Cashew, egenskaber og fordele ved plantemad med mere tryptophan, der findes

IMG_20141224_113641

IMG_20141224_113731  IMG_20141224_115015

Jeg bruger en krukke med låg til at opbevare det, det er ikke nødvendigt at køle det ned, det holder godt i mindst to måneder, lad det aldrig være længere.

IMG_20141224_115238

Det har godkendelsesstemplet for mine børn og deres mor, det kommer mere eller mindre halvt eller mindre ud end det, de allerede sælger i supermarkedet, og det har en unik ingrediens, kærligheden til dem, der fremstiller det.

Anbefalet

Ingefær, egenskaber, fordele, dyrkning og hvordan man bruger det taber sig
Mynt: de imponerende fordele ved denne plante
Chia, anvendelser, kontraindikationer og mere