"Hjemmelavet" tofu for mindre end to euro

Den Tofu er en ostemasse rig på calcium, en meget alsidig mad med folinsyre sund og let at gøre derhjemme. For to år siden, da jeg startede dette afsnit om madlavning og mad, der har meget at gøre med økologi, da alt, hvad vi producerer derhjemme sparer energi, emballering osv., Var en af ​​de første ting, jeg offentliggjorde, hvordan man fremstiller seitan derhjemme til 2 euro, hvilket var en stor succes, i dag bringer jeg dig en enkel metode til at fremstille Tofu , en kinesisk mad, der har spredt sig over Asien i årtusinder.

Nå, først hvad vi har brug for, der er ikke meget nogle gryder, vand og gule sojabønner , hvis eller hvis de skal certificeres som organiske, bio osv. Da det meste af soyaen er transgen og fuld af pesticider, er det vigtigt at bruge lidt mere og købe økologisk.

En pakke på 500 gram sojabønner koster mindre end to euro, og med det kan vi lave omkring 700 gram tofu.

Ingredienser til opskriften:

250 gram Biogul soja, økologisk og organisk dyrket.

Vand (fra det filtrerede hanen, hvis vi ikke har et filter, lad det hvile, så kloret fordamper)

1 citron (mange opskrifter bruger mere komplicerede og dyre produkter såsom nigari, det er ikke nødvendigt med en citron er nok)

Og masser af kærlighed.

Trin for trin

Lad først soja suges natten over.

Den næste dag satte vi 1,25 liter vand til kogning, mens vi i en kraftig blander satte sojabønner med 750 cc koldt vand og slå, indtil der fås en cremet konsistenspuré.

Du kan også være interesseret i .. Frys i glasskruer uden at gå i stykker. En håndmikser er bedre, glasset kan blokeres med den pasta, der dannes, hvis den fyldes meget, som det ses på billedet.

I gryden med det kogende vand tilsættes sojapuréen, fortsæt med at koges, omrøres med en træske, så den ikke klæber til bunden, indtil skummet når kanten, slukker vi varmen.

Tilsætning af puré til det kogende vand er det første skridt til at fremstille sojamælk.

Vi tager en stor skål eller gryde og lægger en stor sil med en gasbind ovenpå, hæld derefter sojabønner med kogevandet i gasbindet og tryk forsigtigt for ikke at brænde os selv, du skal klemme indtil der ikke er nogen væske tilbage i gasbinden , den væske, vi samler i skålen, er sojamælk.

omrør altid med en træske, så den ikke klæber til bunden, men snarere har en brændt smag.

Derefter tager vi indholdet af osteklæden og sætter det tilbage i gryden, vi tilsætter en halv liter vand og koger igen og igen fører vi det gennem ostekladen, efter denne anden presning har vi allerede et par liter soja og en gullig og tør pasta i osteklæde kan denne pasta reserveres til brug i en anden opskrift, den er kendt som Okara og den kan laves fra kroquetter til en slags hummus.

Forberedelse af det andet mælkeudtryk.

Vi koger sojamælk i 6 eller 7 minutter, fjern derefter og tilsæt saften af ​​en citron, vi skal røre rundt og lade hvile.

Vi brugte mere end en citron, fordi de var meget små. Kun med citronen har vi den godt skårede mælk.

Vi samler skålen sammen med silen og den rene osteklæde, mælken skal allerede være knust, svarende til cottage cheese, gå gennem osteklæden og fjern al væske, hvad der er tilbage i osteduk skal presses i ca. 30 minutter i en form , vi bruger en glasskål.

Tryk på Tofu

Til sidst fjerner vi Tofu fra gasbindet og dypper den ned i koldt vand for at afslutte hærdningen, og om ti minutter til er den klar til at spise.

Det kan også interessere dig. Cashew, egenskaber og fordele ved plantemad med mere tryptophan, der findes

Mål opfyldt, næsten 400 gram tofu for mindre end to euro, gas inkluderet i beregningen.

Den Tofu kan spises som ost, kan du lave mad grillet, røget, stegning, opdræt, madlavning, madlavning pasta, bælgfrugter, grøntsager med alt.

Stegt tofu dyppes simpelthen i mel og stekes derefter i varm olie indtil de er gyldenbrune.

Soja af organisk oprindelse og tilberedt på denne måde er ikke farligt undtagen for mennesker med intolerance over for det, ligesom alle ting, som vi kun har brug for sund fornuft, hvis vi kun spiser tofu, vil vi ende med underernæring og problemer, hvis det er en mad at spise fra tid til anden En gang kan det give os store fordele på grund af dets høje niveauer af calcium, folsyre og proteiner.