10 + 1 måder at bevare dine aromatiske urter og medicinske planter på

Vi talte for nylig om, hvordan man laver en storslået have af aromatiske og medicinske planter, giver mere mad til vores mad og mere helbred til vores kroppe.

Et problem (jeg ved ikke, om jeg virkelig vil kalde det) er, at vi nogle gange har for meget produktion af en aromatisk urt eller medicinalplanter, en mængde, der overstiger vores behov på det tidspunkt, tilføjet til dem, der kun producerer på bestemte tidspunkter af året.

Derfor er det så vigtigt at finde en måde at bevare dem på, at være i stand til at bruge dem hele året, eller hvis vi foretrækker at sælge dem, udveksle dem eller endda, det er hvad jeg normalt gør, hvorfor ikke, give dem væk.

hvordan man tørrer planter

Med dette i tankerne er her ti nemme, meget enkle måder at replikere på, så vi kan bevare og bruge disse fantastiske planter hele året rundt.

Tør medicinske planter og urter på 4 forskellige måder

Lufttørring : Når vi har plads nok, er en måde at binde små bundter af rene urter sammen (ca. 4 eller 5 stængler) og hænge dem på hovedet på et mørkt sted. Stedet skal være varmt og godt ventileret.

Tørretid er cirka 2 til 4 uger. Jeg har brugt skabe, der hænger urterne på tøjstangen, når bladene er sprøde og let falder fra hinanden, tørring er klar, og vi kan forberede dem til opbevaring.

Ovn : Rene stængler anbringes i et enkelt lag på en forvarmet 180 graders varmebagplade i ca. 3 til 4 timer, idet ovnens dør altid holdes åben (for at lade fugt slippe ud).

Vi kan bruge køkkenpapir til at fremstille mere end et lag, da energiforbruget er højt, vi lægger papir, derefter krydderurterne mere papir og et andet lag af urter som dette op til 5 lag, det er vigtigt at kontrollere processen og dreje eller røre om urter, for at forhindre nogle i at udtørre mere end andre. De vil være klar, når de er sprøde.

Tør med kulde : Vi vasker urterne og tørrer dem derefter med en blød klud for at fjerne fugtigheden, derefter placeres de med køkkenpapir i en ristningspande, hvilket laver et enkelt lag urter. Vi sætter dem i køleskabet og fjerner dem, når de er helt tørre.

Du kan også være interesseret i ... Savory, en plante med magiske medicinske og kulinariske egenskaber

Sådan tørres planter hurtigt

Tør med mikrobølgeovnen : Dette er en hurtig og nem metode ... men vær forsigtig, mens det opvarmes, skal du sørge for, at de ikke tørrer for meget ud, det kan sætte apparatet i brand. For at gøre dette indpakkes urterne i en lille mængde i køkkenpapir, der gives to minutter ved lav effekt, fjernes, drejes og yderligere 2 minutter.

Hvis de ikke er tørre endnu, skal du gentage processen med at sænke tiden til 30 sekunder, indtil de er tørre. Jeg anbefaler virkelig ikke denne metode , personligt har jeg tjekket den, og urterne er for tørre, de giver ikke al deres smag, og det bruger meget energi det samme som i den foregående metode.

Andre metoder til konservering af aromatiske planter

Salt eller sukker : Urterne er dækket med salt eller sukker og efterlades sådan, indtil de er tørre. Når de er tørre, fjernes bladene og opbevares i en lufttæt beholder. Vælg salt eller sukker, afhængigt af arten på urten og hvad der ville være mere velegnet, da noget af smagen af ​​saltet eller sukkeret overføres til urten.

Frys i isterninger : De kan fryses, vaskes, hakkes og lægges i isterninger med vand, selvom det er bedre at gøre det med en vegetabilsk bouillon eller olie. Når det er nødvendigt at tilberede, kan du tage en terning ud og sætte den direkte på den plade, der koges (afrimning først er valgfri. Husk at tage hensyn til den væske, vi bruger i den frosne). Tip: Prøv at blande dine foretrukne urter, før du fryser.

Frys hele eller hakkede : Mange urter fryser godt uden tilsat væske. Vi vasker og tørrer bladene, derefter placerer vi dem i fryseposer med lukning af ziploc- typen, og vi fjerner så meget luft som muligt og placerer den i fryseren. Vi kan fryse dem både hele og hakkede og også i portioner for at spare tid ved senere brug.

Lav en Pesto :  Vask ren, og hugg den i en foodprocessor, tilsæt nok olie, indtil blandingen er pastaagtig. Pesto er oprindeligt lavet med basilikum, men der er mange urter, der er meget gode til som koriander, persille og lignende. (Målingen er ca. 2 kopper friske urter til 1/3 kop olivenolie ). Når det er gjort, kan det fryses i terninger til senere brug eller opbevares i køleskabet eller køleskabet. Det varer en uge eller deromkring, måske lidt længere, men ikke længe, ​​for da begynder det at ruste.

Du kan også være interesseret i .. Hvad er plantain, hvad er det til og hvilken kur

Krydret salt : At have en klar fad med krydderier tæt på hånden er fantastisk. For at skabe vores egen mix er proceduren enkel. Urterne vaskes og hakkes og blandes derefter med saltet, dette tørrer og bevarer dem. Vi bruger alt sammen saltning, smag og smag til alt sammen på samme tid.

Smør med urter : Det er det samme som i proceduren med frysning i isterninger, men køretøjet vil være smør, for dette udfylder vi bakken til terninger med urterne, der allerede er vasket og hakket, så hælder vi opvarmet smør, så denne væske vi lader køle af og vi fryser.

10 + 1 måder at bevare dine aromatiske urter og medicinske planter 1

Tips til tørring af aromatiske urter eller på anden måde at konservere dem

Hvis du bemærker noget fugt i de lufttætte beholdere eller forseglede plastposer efter opbevaring af de tørrede urter, er dette et tegn på, at fugtigheden stadig var til stede, da den blev pakket.

Skimmelsvamp kan udvikles på grund af fugtighed, så sørg for, at urter er helt tørre og fri for fugt. Hvis du foretrækker det køligt i de lange vintermåneder, skal du overveje at dyrke det indendørs.

Soltørrer

Soltørreren er et meget nyttigt værktøj og kan bruges i processer som: tørring af afgrøder, dehydrering af frugter og grøntsager til kommerciel brug, dehydrering af mejeriprodukter såsom mælk, til tørring af blæk i tekstilindustrien og meget mere.

Tørringsprocessen involverer delvis fjernelse af vandet fra det materiale, der skal tørres. Der er mange typer soltørrere, der er tilpasset hver enkelt brugers behov.

Det kan også interessere dig .. Sarsaparilla, ved hvad det er og egenskaberne ved denne plante i drikke, infusion eller dråber

Solkabinetørrer : Denne type soltørrer er, som navnet antyder, et skab, der har den ene side udsat for solen, som genererer varm luft, der tørrer materialerne, og fugtigheden skal fjernes ved at cirkulere luften .

hvordan man tørrer aromatiske urter

Soltørrer i drivhus : Soltørrer med drivhus er kendetegnet ved at have en omfattende plastik eller gennemskinnelig glasflade på ansigtet, der vender mod syd eller nord (afhængigt af halvkuglen, i nord er det syd og i syd er det nord) og isolerede dæksler på deres andre ansigter. Varm luft kommer ud gennem åbninger. Det bruges til store mængder soltørring.

Indirekte soltørrer: I denne type soltørring anbringes det materiale, der skal tørres, på bakker inde i et uigennemsigtigt tørrekammer, som en solfangerindretning er knyttet til. Solen giver ikke direkte lys til det materiale, der skal tørres, i stedet opvarmer solfangeren luften og leder varmen til tørrekammeret. På grund af de temperaturer, som denne soltørrer fungerer, er produktet af bedre kvalitet.

10 + 1 måder at bevare dine aromatiske urter og medicinske planter 2

Drift af soltørrere er meget enkel og kræver næsten ingen vedligeholdelse. Uanset hvad anbefales det at holde det rent og tørt, så varmen og lyset kan optages korrekt.

Vores rådgivning, for små mængder, metode én er den angivne, metoderne med isterninger, frysning og fremstilling af salt er også interessante, hvis vi vil lave en masse mængde uanset grund, og vi har et sted at fremstille en soltørrer er en en god mulighed, de er hurtige, de forbruger ikke mere energi end solen, og slutproduktet er optimalt.

Tør i køkkenet uden mere end skygge:

Anbefalet

Ingefær, egenskaber, fordele, dyrkning og hvordan man bruger det taber sig
Mynt: de imponerende fordele ved denne plante
Chia, anvendelser, kontraindikationer og mere