Hjemmelavet, billig, sund og økologisk yoghurt

Yoghurt er en meget komplet mad, ud over at have  vitamin A, D  og mineraler såsom  calcium , lider dens næringsstoffer forudfordøjelsen takket være bakteriens virkning, og dette gør det til en let mad at tage og meget fordøjelsesmæssig. Når det er sagt, vil vi se,  hvordan man laver yoghurt derhjemme på en enkel måde .

Hjemmelavet, billig, sund og økologisk yoghurt 1

Dette ud over at være meget simpelt at gøre, sikkert og økonomisk, undgår en masse emballage, det er forfærdeligt at se yoghurt i supermarkedet, for eksempel 12 individuelle yoghurt i plastbeholdere, med aluminiumsforsegling og som om al den emballage ikke var nok De er normalt indpakket i pap med fuld farveudskrivning, alt sammen meget unødvendigt, hvilket forårsager meget spild og spild af energi og materialer, ved at udføre processen i vores hjem sparer og reducerer vi vores økologiske fodaftryk, og som en ekstra fordel ved vi hvad Det indeholder, og vi undgår alle konserveringsmidler, stivelse og andre ting, som industrierne lægger i for at sikre et holdbart og homogent produkt, hvad en omvendt verden.

Ingredienser :

En liter mælk, en naturlig yoghurt og pulvermælk. Du kan vælge mælken, skummet, hvis du er bekymret for kalorier eller helhed. Yoghurt vil give os mikroorganismer, der omdanner mælken til yoghurt ved gæring, og den pulveriserede mælk giver konsistensen og karakteristisk struktur til yoghurten, hvis du ikke tilsætter den, vil vi simpelthen have en mere flydende yoghurt. Overvejelser, hvis de anvendte produkter er organiske, vil slutresultatet også være sådan, mælken, hvis den er rå bedre, hvis vi ikke ikke kan bruge ultra pasteuriseret mælk, skal du bruge den normale pasteuriserede mælk. Vi kan også tilføje juice og andre ingredienser for at smage yoghurterne.

Du kan også være interesseret i .. Sepp Holzer: The Agrarian Rebel (Dokumentar)

Process :

Mælken opvarmes, indtil den er varm, den behøver ikke at koge. Tilsæt 2-3 spsk pulvermælk for at give den tekstur, bland godt og tilsæt derefter yoghurten, bland igen, indtil alt er homogent, og dæk ved at holde temperaturen i 6-8 timer.

Temperatur :

Den optimale ting er, at blandingen er på 40-45 ° C, for hvis vi ikke har en yoghurtproducent (der er meget billige, og de bruger meget lidt energi), kan vi placere blandingen (altid dækket) i et varmt område, for eksempel ved siden af. af en radiator, eller læg den i en bain-marie med en meget, løs ild, en anden måde er at lægge den i en termisk beholder, inde i en kasse, det vil sige enhver form for element, som vi har ved hånden, så det ikke mister varmen. Ved denne temperatur omdanner bakterierne lactose til mælkesyre, og denne forsuring af mediet får mælkeproteinerne til at koagulere og den karakteristiske struktur af yoghurt dannes.

Hjemmelavet, billig, sund og økologisk yoghurt 2

Bagefter, og når vi bemærker, at yoghurtteksturen allerede er der, sætter vi den i køleskabet, når den er ved stuetemperatur for at stoppe gæringen, og om et par timer vil den være klar til at drikke. Let og enkelt at få yoghurt derhjemme, som vi kan tilføje frugt eller nødder til at få en perfekt snack eller morgenmad.

Anbefalet

Ingefær, egenskaber, fordele, dyrkning og hvordan man bruger det taber sig
Mynt: de imponerende fordele ved denne plante
Chia, anvendelser, kontraindikationer og mere