Tamarind. Egenskaber ved Tamarindus indica-frugten

Hvad er tamarind

Tamarind er frugten af Tamarindus indica- træet , der hører til bælgplanter eller fabaceae-familien, der blot minder om jordnødder.

I modsætning til andre bælgplanter er bælgen stiv, og frugten, hvor frøet findes, er blød.

Tamarind egenskaber

Tamarindtræets frugt har forskellige anvendelser takket være sin smag og tekstur, til at smage retter eller skabe blandinger og drikkevarer, men frem for alt skal dens ernæringsegenskaber fremhæves.

Blandt egenskaberne ved tamarind skal det bemærkes, at det indeholder proteiner, opløselig fiber, vitaminer og mineraler, som vi skal nedbryde mere detaljeret nedenfor.

Med hensyn til proteinindholdet er det meget lavere end for andre bælgplanter med 2,8 gram protein pr. 100 gram tamarind, i modsætning til jordnødden, der indeholder 26 gram for den samme mængde frugt.

Hvad angår vitaminer, er det en enorm kilde til B-gruppe eller komplekse vitaminer , såsom vitamin B1 (thiamin), hvoraf den indeholder 33% af den nødvendige daglige mængde (CDN) for hver 100 gram tamarind, vitamin B2 (riboflavin), med 10% af CDN for en voksen, vitamin B3 (niacin) med 13%, vitamin B5 (pantothensyre), hvoraf den indeholder 3% og vitamin B6 (pyridoxin), af som indeholder 5% af den anbefalede eller nødvendige daglige mængde til en voksen.

Alle disse vitaminer i komplekset af de såkaldte B-vitaminer er af vital betydning for den korrekte absorption af næringsstoffer og deres stofskifte i kroppen og også for det centrale nervesystems helbred.

Du kan også være interesseret i .. Gulerods blade: opdag dem med 5 lækre opskrifter

Også det indeholder, som tilhører den samme gruppe, folinsyre eller vitamin B9, 4%, og andre vitaminer, såsom vitamin C (6%), den vitamin E (1%) og vitamin K .

Med hensyn til mineraler indeholder tamarind i sine ernæringsmæssige egenskaber store mængder jern med 1,8 mg pr. 100 gram frugt, hvilket svarer til 22% af det nødvendige jern samt magnesium (25%), fosfor og kalium . I mindre grad indeholder det også calcium, natrium og zink .

Det skal også bemærkes, at det er en mad, der er rig på kostfibre, med 20% i den spiselige frugt.

Derudover har tamarind fordøjelses-, helbredelses-, afføringsmiddel-, antiinflammatoriske og anti-flatulensegenskaber.

tamarind egenskaber

Tamarind fordele

Blandt fordelene ved tamarind skal det bemærkes, at det er meget stærkt som:

Rensende. Det er et afføringsmiddel, og dets fiberindhold hjælper med at rengøre tarmen, det har også vanddrivende principper, der ud over rengøringen hjælper med væskeretention.

Blodtryk niveauer. Hjælper med at stabilisere blodtrykket og hjertesundheden.

Healing. De helende og genoprettende virkninger af fjerkræene med tørrede tamarindblader eller selve tamarindinfusionen tjener til at helbrede sår, og det indeholder også antiinflammatoriske principper.

Afslappende mave. Det fungerer som et stærkt gavnligt middel til fordøjelsessystemet takket være dets antiinflammatoriske, fordøjelsesmæssige, afføringsmiddel og anti-gas egenskaber.

Leverbeskytter. Hjælper med at beskytte leverens sundhed.

Sådan forbruges tamarind

Tamarind dyrkes hovedsageligt på grund af sin frugt og dens ernæringsmæssige og kulinariske egenskaber, men dens bark og blade kan også bruges til medicinske formål.

Med begge tilberedes urtete og traditionelle medicin. I tilfælde af blade kan du også lave grønsag med de tørrede blade for at behandle sår.

Anbefalet

Ingefær, egenskaber, fordele, dyrkning og hvordan man bruger det taber sig
Mynt: de imponerende fordele ved denne plante
Chia, anvendelser, kontraindikationer og mere