Hvordan man fremstiller billigt, sundt og naturligt hjemmelavet brød

Hvordan man laver brød derhjemme

Som jeg har sagt ved andre lejligheder i denne blog, er en af ​​måderne til at opnå en mere bæredygtig verden gennem mad suverænitet og selvforsyning.

Det er ideen om kategorien i øko-ting, der kaldes køkken og mad, hvor vi indsamler og deler oplysninger om, hvordan vi på vores egne måde fremstiller de mest basale fødevarer.

Ting, der var almindelige før, men vanen er gået tabt. Nogle læsere vil sige "Jeg har ikke tid til at lave brød derhjemme." Det er ikke sandt, da du kan tage en time på søndag og gøre det i hele ugen. Med disse sparer du penge og får sundhed, jeg tror, ​​at dette udgør den times brugte tid på denne meget produktive opgave.

hvordan man laver brød

Brød er en af ​​de mest populære fødevarer i verden, ekstremt vigtig i kosten for mange og tilbyder mange varianter.

Det kan være sundt, men i nyere tid er vi vant til at spise brød, der er frossent og fuld af konserveringsmidler og kemikalier. Da det er en af ​​de mest forbrugte fødevarer, er det vigtigt at lære at lave det, det er den eneste måde at vide, hvad brødet virkelig indeholder. Og det er faktisk ikke svært at gøre.

Senere vil vi se varianter, men så meget som nogle insisterer på at dekorere det, at lave hjemmelavet brød er noget, der kommer fra egypterne. Du har kun brug for hvedemel, vand, salt og gær og et par spiseskefulde olivenolie. At gøre det derhjemme gør processen ikke dyrere, men det forbedrer den, da vi kan kontrollere, hvad vi lægger på brødet.

Du kan også være interesseret i .. Sådan gæres ingefær for at lave drikkevarer.

Lav hjemmelavet brød trin for trin

Lad os se en grundlæggende opskrift på at lave hjemmebagt brød. I dette tilfælde er målene for to brød på 1/2 kilo hver.

Ingredienser:

For massen:

  • 400 gr. Hvidt mel
  • 400 gr. af fuldkornsmel (Hvis fuldkornsmelet er styrke, er der et, er fælles mel ikke nødvendigt. Ligeledes er den eneste måde at prøve forskellige kombinationer, men denne halvdel er sikker, det mislykkes ikke, derfor anbefaler jeg det til dem, der De begynder med at fremstille brød derhjemme.)
  • 1 tsk fin havsalt
  • 1 tsk hele rørsukker
  • 1/2 kop ekstra jomfru olivenolie

For gæren:

  • 35 gr. frisk gær (det kan også være tørt, ikke noget problem med dette)
  • 1 tsk sukker
  • 1 tsk mel
  • 1/2 kop varmt vand

Hvis ingredienserne er af organisk oprindelse, bedre. Især mel og gær.

lav hjemmebagt brødhvordan man laver hjemmelavet brød

Da vi har set ingredienserne, så lad os komme i gang. I en lille kop eller skål er det, vi først vil gøre, det, jeg kalder "aktivering af gæren . "

Vi lægger 35g gær eller kuvertet med tør gær med sukker, mel og lidt varmt vand.

Vi omrører det godt med en ske og læg den til side. Nu tager vi en stor skål i rustfrit stål (glas, keramik eller hvad de end har), vi blander melet, olien, saltet og sukkeret med en ske.

Når gæren skaber noget skum, tilsætter vi det til melet, fortsætter med at blande og tilsæt gradvis det varme vand, indtil vi har en dej, der ikke klæber til fingrene . Hvis vi går med vandet, tilsætter vi lidt mere mel, og det er det.

Du kan også være interesseret i .. Seitan "vegetabilsk kød", en anden måde at gøre det på

Når vi har opnået konsistensen, rammer vi den på bordet eller et træplade for at fjerne luften og dække den med en klud inde i skålen i cirka 30 minutter. Dette ja, og det er vigtigt, vi lader det hvile væk fra udkast. Når dejen mere eller mindre fordobles i størrelse på grund af gæring, synker vi en finger. Hvis dejen ikke vender tilbage på plads, er den klar til at bages.

Derefter tager vi det ud og deler det i to lige store dele, olie formene og laver en rulle med dejen, som vi indfører i formen, og påfører lidt tryk med fingrene.

hvordan man laver brød derhjemme

På dette tidspunkt tænder vi ovnen ved høj temperatur, dækker formene med en klud og lader dem hæve sig ud af ovnen. Denne proces vil tage ca. 15-20 minutter.

Efter at tiden er gået, sætter vi dem i ovnen i ca. 10 eller 15 minutter mere.

lav brød

Efter at brødene er fjernet fra ovnen, skifter vi dem til en stor plade eller ristningspande uden olie og sætter dem tilbage i ovnen i cirka 5 minutter til. Dette gøres af to grunde: således at gulvet eller bunden af ​​brødet mister overskydende fugtighed og derefter, så det hærder.

Når vi bemærker, at gulvet er hærdet, så er det snart.

På dette, som ville være en grundlæggende og enkel opskrift på, hvordan man laver hjemmebagt brød, kan vi anvende et utalligt antal varianter. En af de mest typiske er at lægge frø af forskellige typer, fra nødder til rør, tilføje rug, hvis vi vil have mere fiber, og vi kan endda tilføje lidt ost, urter eller løg.

Du kan også være interesseret i ... Bekæmp lus naturligt

Uanset hvad vi kan tænke på det kan være godt. En af de bedste ting ved madlavning er muligheden for at opfinde og eksperimentere med ting, som vi allerede kender, og arbejde for at finde nye kombinationer.

Jeg håber, at du kan lide ideen, og hvis du ikke allerede gør det, skal du begynde at prøve at lave hjemmebagt brød, vil du se, at det også er en meget underholdende opgave.

Anbefalet

Ingefær, egenskaber, fordele, dyrkning og hvordan man bruger det taber sig
Mynt: de imponerende fordele ved denne plante
Chia, anvendelser, kontraindikationer og mere