Hvordan man fremstiller mandelmælk og dens egenskaber, fordele og kontraindikationer

Mandelmælk er det navn, hvormed drikken baseret på denne tørrede frugt er populært kendt. I øjeblikket er det den mest populære nøddrink, selvom den ikke er den eneste, da drikkevarer kan fremstilles med større eller mindre succes fra praktisk talt enhver nødde, frø eller korn.

Hvad der skiller sig ud ved mandelmælk over andre er dens smag, dets næringsværdi, dets ernæringsmæssige egenskaber og de fordele, det bringer for helbredet.

Derudover er det en drink, som vi kan have derhjemme, så hvis du vil vide, hvordan mandelmælk fremstilles, går vi først til opskriften, før vi går ind på alle detaljerne i denne fantastiske mad på et ernæringsmæssigt niveau og de fordele, det medfører .

Hvordan man fremstiller mandelmælk: hjemmelavet opskrift uden sukker

Vi forklarer, hvordan man fremstiller mandelmælk. For at du ikke løber væk, præciserer vi, at det ikke har mange komplicerede uddybninger, men det kræver en vis tålmodighed.

Det er sandsynligt, at hvis du begynder at fremstille plantebaserede mælk i begyndelsen, tror du, at de vil vise sig dårligt, da de ikke er "som emballerede". Før vi fortsætter med disse drøvtyggertanker, præciserer vi, at de fleste emballerede mælk og vegetabilske drikkevarer har en masse ekstra produkter, så det er normalt, at de ikke har den samme struktur eller den samme smag.

egenskaber ved mandelmælk

ingredienser

For at fremstille vores hjemmelavede og lette mandelmælk har vi kun brug for disse to ingredienser:

  • 200 gram rå mandler (helst fra økologisk landbrug)
  • 850 ml vand (fortrinsvis filtreret vand) plus vand til blødgøring

Opskrift

Blødlægges mandlerne natten over, mindst 8 timer og i køleskabet. Når det er gennemvædet, og når der er gået 8 timer, skyller vi med vand, og vi ser i blenderglaset (enten manuelt eller glas) og slå det. Glasblendere (kaldet blendere i Latinamerika, i Spanien en blender er noget andet) går meget bedre, men under alle omstændigheder fungerer begge ting, enten dette eller en håndblender.

Du kan også være interesseret i .. Studerende opretter en acerola-baseret ketchup

Vi behandler det, indtil der er en ret homogen blanding, og vi sil den. Den faste del kastes ikke væk, da den kan bruges til at lave patéer, hamburgere eller kager. Den flydende del anbringes med en tragt i en glasflaske med et låg. Vi opbevarer den i køleskabet, og den er klar til at smage.

Dette er den usødede mandelmælkvariant. Hvis vi ønsker at gøre det sød, skal vi bare tilsætte mængden af ​​sødestof, hvad enten det er brunt sukker eller endnu bedre stevia, panela eller agavesirup.

Egenskaber ved mandelmælk

Både ernæringsværdien og egenskaberne af mandler i mælk er de samme som for den tørrede frugt. Derfor indeholder mandelmælk mange af B-vitaminerne i forskellige mængder. Alle disse vitaminer er meget vigtige for dannelsen af ​​nervesystemet, til diæternæring og for det gode helbred for organismen generelt, men den der indeholder mest mængde er vitamin B2 eller riboflavin . Dette næringsstof er også en meget effektiv naturlig antioxidant og deltager i øjenes sundhed.

En anden af ​​de vitaminer, der indeholder mandelmælks egenskaber, er vitamin E , som er den antioxidante vitamin par excellence og meget vigtig for dannelsen af ​​neuronmembraner, til bekæmpelse af frie radikaler, der er ansvarlige for celleslitage, at helbrede sår, genopbygge væv og for god fertilitet.

Med hensyn til mineraler er det en enorm kilde til dem, såsom zink , calcium , jern , magnesium , mangan , fosfor , selen og kalium .

Det er også en rig kilde til sunde og vitalt protein, opløselig fiber og fedtsyrer.

Fordele ved mandelmælk

Fordelene ved mandelmælk er bemærkelsesværdige, og den regelmæssige indtagelse af denne drik hjælper dit helbred på forskellige måder:

Du kan også være interesseret i .. Agurk. Egenskaber og fordele ved denne mad

Vægtkontrol. At være en meget nærende, men kalorifattig mad, anbefales det, at folk, der er i diæt, taber sig.

Kolesterol. Det er en stærkt anbefalet mad at undgå forstyrrelser relateret til overskydende LDL-kolesterol i kroppen og at rense blodet fra "dårlige" kolesterolniveauer.

Intolerant og vegansk. At være en 100% vegetabilsk mad og fri for lactose eller gluten, kan den indtages af mennesker, der har valgt en diæt fri for udnyttelse af dyr, enten for etik eller helbred, folk, der er laktoseintolerante, glutenintolerante og celiacs, da det ikke indeholder nogen af ​​disse ting.

Styrke knoglerne. Dens forbrug er fordelagtigt til at styrke knogler takket være blandingen af ​​mineraler som calcium, den vigtigste vektor af knogler, men også fosfor og magnesium.

Naturlig antioxidant. Takket være de enorme mængder vitamin B2 og E-vitamin, som mandelmælkens egenskaber indeholder, anbefales det, at folk, der er på udkig efter antioxidant mad for at genoprette deres helbred og bekæmpe celleforringelse med mad.

Forstoppelse. Fiberen, der findes i mandelmælk, er god til at forhindre forstoppelse, fremme evakuering og rengøre tarmen i tilfælde af forstoppelse.

fordelene ved mandelmælk

Kontraindikationer for mandeldrik

En af de kontraindikationer, der skal bemærkes, er, at hvis personen er allergisk over for nødder eller nødder, er de sandsynligvis også allergiske overfor mandelmælk. Derfor skal du konsultere din specialist, før du indtager produktet eller undgår det direkte.

Mennesker med problemer med skjoldbruskkirtlen bør ikke indtage mandelmælk, da det kan forstyrre balancen i skjoldbruskkirtlen.

Ofte stillede spørgsmål om denne drink

Forstoppes mandelmælk?

Mandelmælk forstoppes ikke, men hjælper snarere med at forhindre forstoppelse takket være det høje fiberindhold. Det er også meget godt til andre problemer i forbindelse med fordøjelse og evakuering, såsom diarré, på grund af dets kaliumindhold og dets snerpende egenskaber.

Det kan også interessere dig. Alt om middelhavsdiet

Gør mandelmælk dig fedt?

Mandelmælk er ikke opfedt. Den er rig på sunde fedtstoffer og lavt i kalorier. Mens hver 100 sojamelk eller havremælk indeholder ca. 40 kalorier eller ko's 62 kalorier, indeholder mandelmælk cirka 27 kalorier. Hvilket sætter det i en af ​​de laveste kaloridrikke eller mælk derude.

Kan mandelmælk opvarmes?

Mandelmælk kan opvarmes som enhver anden vegetabilsk drikke. Vi må undgå kogning, hvis vi ikke ønsker at risikere, at tekstur ændrer sig. Det samme sker, hvis vi blander det med kaffe, da de forskellige temperaturer i begge drikkevarer kan få mælken til at skære ned.

Har mandelmælk calcium?

Mandelmælk har calcium samt den tørrede frugt. Det er vanskeligt at beregne mængden i hjemmelavet mælk, men det ville være omkring 50 mg calcium pr. Glas.

Er mandelmælk god?

Mandelmælk, som vi har set i dens ernæringsmæssige egenskaber og fordelene ved sundheden, anbefales stærkt for alle mennesker, så længe de ikke er allergiske over for nødder eller ikke lider af kirtelproblemer. skjoldbruskkirtlen.

Mandelmælk og skjoldbruskkirtel: påvirker det dit forbrug?

Som vi sagde anbefales mandelmælk ikke til personer, der lider af skjoldbruskkirtelproblemer, hverken hyperthyreoidisme eller hypothyreoidisme. Under alle omstændigheder skal du tale med din læge, hvis du vil vide alle de overbevisende grunde til ikke at konsumere det, ud over det faktum, at det ændrer kirtelens funktion.

Anbefalet

Ingefær, egenskaber, fordele, dyrkning og hvordan man bruger det taber sig
Mynt: de imponerende fordele ved denne plante
Chia, anvendelser, kontraindikationer og mere