Hvad er sneærter, hvordan er de tilberedt, og hvad er deres ernæringsmæssige egenskaber

Hvad er sneærter?

Sneærter, også kaldet bisaltos eller capuchin-ærter, og i nogle regioner også ser på himlen, er bælgfrugter, der er omhyllet, meget lig bønner, men med karakteristika for at være meget tyndere og flad.

I modsætning til andre bælgfrugter, skal ærter spises hele, de behøver ikke at blive skrællet. De bør også spises, når de stadig er friske, ellers mister de deres smag og struktur.

Denne grøntsag er typisk for Middelhavet og store dele af Asien og vokser normalt gunstigt i varme eller let tempererede områder, da de har brug for masser af sol.

Sådan tilberedes sneærter

Sneærter kan tilberedes kogt eller sauteret, og da de er meget finere end andre grøntsager, laver de ret hurtigt.

I mange dele af Asien, hvor det er meget almindeligt, er de sauteret med vegetabilsk olie og sojasovs.

hvad er sneærter

Næringsegenskaber ved sneærter

Ligesom mange bælgplanter skiller sneærternes ernæringsmæssige egenskaber sig ud fra deres protein-, vitamin- og mineralindhold samt at være en rig kilde til fiber.

Det er en fedtfattig og relativt kalorifattig mad, da den indeholder 42 kcal. pr. 100 gram mad.

Hvad angår de vitaminer, de indeholder, er der A-vitamin, flere vitaminer fra B-komplekset (B1, B2 og B3) og C-vitamin.

A-vitamin deltager i vævets sundhed og er især meget vigtig for synet og øjnene. Derudover er det en stærk naturlig antioxidant.

B-vitaminerne er alle meget vigtige for helbredet, da de er ansvarlige for at lette absorptionen af ​​de næringsstoffer, vi spiser fra mad og for at danne og holde vores nervesystem sundt.

Du kan også være interesseret i .. Spelt, egenskaber og kontraindikationer for denne lavglutenhvede

Vitamin B1 eller thiamin, der er til stede i den ernæringsmæssige forbindelse med sneærter, er et af de vitaminer, der er ansvarlige for at hjælpe kroppen med at metabolisere de kulhydrater, vi indtager i vores kost, og er nødvendige for et godt humør.

Vitamin B2 eller riboflavin er et vitamin, der deltager i vævets sundhed og vedligeholdelse af negle og hår. Det er også nødvendigt for et godt øjesundhed.

Niacin (vitamin B3) er meget vigtigt for at reducere høje kolesterolniveauer i kroppen og i blodet, samt forbedre blodcirkulationen, opretholde en sund hud og fremme fordøjelses pH.

Endelig indeholder sneærter 60 mg C-vitamin pr. 100 gram mad, eller hvad er det samme, næsten 100 procent af den mængde, som en voksen har brug for dagligt for at få et optimalt helbred. Husk, at dette vitamin er meget vigtigt for at styrke immunforsvaret.

Med hensyn til mineraler er det en god kilde til kalium, fosfor, calcium og natrium.

sne ærter

Fordele ved sneærter

Sneærter er en meget sund mad. Dets ernæringsindhold er meget fordelagtigt for:

Regulere tarmkanalen. Takket være det høje fiberindhold er det en meget god mad at undgå forstoppelse og forbedre fordøjelsessystemet og regulere tarmkanalen.

Knoglesundhed. både for dets vitaminer og mineraler af ekstrem betydning for dannelse og sundhed af knogler, såsom calcium og fosfor, er de en meget sund mad til at styrke skelettet.

Det nervøse system. B-vitaminerne i sneærter er gode til et sundt nervesystem.

Du kan også være interesseret i .. Sort hvidløg: egenskaber, fordele og opskrifter

Styrke immunsystemet. De store mængder C-vitamin, der findes i sneærter, hjælper med at styrke kroppens immunsystem og forhindre sygdomme.

Regulere kolesterol. Både for dens fiberindhold og vitaminer, hovedsageligt vitamin B3 eller niacin, er denne mad god til at regulere kolesterol i blodet.

Kontraindstillinger for sneærter

Mennesker, der lider af mave-tarm-tilstande, eller problemer såsom irritabel tarm, bør undgå denne mad på grund af dens høje fiberindhold.

Anbefalet

Ingefær, egenskaber, fordele, dyrkning og hvordan man bruger det taber sig
Mynt: de imponerende fordele ved denne plante
Chia, anvendelser, kontraindikationer og mere