Selleri, dens egenskaber, fordele og kontraindikationer

Selleri er en grøntsag, der er grupperet inden for familien Apiaceae, tidligere kaldet umbelliferous, såsom fennikel eller persille.

Dets videnskabelige navn er Apium graveolens , og det er kendt som almindelig selleri for at skelne det fra selleri eller radishselleri, hvor pæren hovedsageligt forbruges, i modsætning til den almindelige selleri, som dens blade og stængler forbruges.

Selleriegenskaber

Selleri har mange ernæringsmæssige egenskaber og giver en stor mængde vitaminer og mineraler, hvoraf vi kan fremhæve B-vitaminer, startende med vitamin B1, B2 og B3, de tre meget vigtige for optagelse af næringsstoffer fra mad og dets metabolisme i kroppen.

Derudover er disse B-vitaminer meget vigtige for korrekt funktion af nervesystemet og andre organiske funktioner, såsom syn og cellefornyelse.

Selleri er en god kilde til vitamin B5 eller pantothensyre, der hjælper hudens sundhed, helingen af ​​sår, ud over at dele nervesystemets metaboliserende og fordelagtige egenskaber med de andre B-vitaminer.

Det indeholder endnu mere vitamin B6 , med 13% af den daglige mængde, der kræves for en voksen person for hver 100 gram mad. Vitamin B6 eller pyridoxin deltager i dannelsen af ​​saltsyre, i absorptionen af ​​næringsstoffer og i syntesen af ​​hæmoglobin og hjælper med at styrke immunforsvaret.

Det indeholder også C-vitamin , der er vigtigt til styrkelse af immunsystemet, hormonsyntese, kollagendannelse og jernabsorption.

selleriegenskaber

Og for at afslutte med den lange liste med vitaminer, der findes i egenskaberne ved selleri, er der vitamin K , hvoraf det indeholder en enorm mængde, idet det er en af ​​de fødevarer, der har den højeste andel af dette vitamin, i dette tilfælde 40% af den daglige mængde, der er nødvendig for hver 100 gram selleri.

Du kan også være interesseret i .. Hvedekim. Egenskaber og fordele ved flager og olie

Dette vitale vitamin hjælper med at transportere ilt gennem kroppen, deltager i leverfunktion, knogledannelse og blodkoagulation.

Hvad angår mineralerne i selleri, skal fosfor og jern fremhæves i forhold til forholdet efterfulgt af mangan , natrium , kalium og i mindre grad magnesium og calcium .

Selleriets ernæringsmæssige egenskaber er en hel vitamin-cocktail, derfor er det en mad, der bør inkluderes i vores kost. Det er også meget alsidigt med hensyn til dets forbrug, da det kan spises koldt eller varmt, fast eller flydende.

Fordelene ved selleri

Det skal bemærkes, at selleri giver en enorm mængde sundhedsmæssige fordele takket være dets ernæringsmæssige egenskaber.

Hjertesundhed

Selleri giver store fordele for hjertesundheden takket være den høje mængde vitamin K og vitamin B6. Det hjælper med at koagulere blodet, transportere ilt i blodet, reducere blodtrykket og forbedre immunforsvaret.

Fordøjelsessystemet

Takket være at være en mad, der er rig på fiber, sammen med resten af ​​næringsstofferne, stimulerer det maves funktion, hjælper med at roe halsbrand og bidrager til en korrekt og sund tarmkanal.

Fjern toksiner

Kalium, der er til stede i gode mængder i selleri, bidrager til eliminering af toksiner fra kroppen.

Multivitamintilskud

Selleri er i sig selv et multivitamin- og multimineralt supplement, så at tilføje det til din diæt er meget positivt for ernæringsmæssigt helbred. I sig selv er denne mad et kraftfuldt supplement til velvære.

Rensende effekter

Takket være dens fiber og næringsstoffer er det en meget effektiv rengøringsmiddel. Derudover hjælper det med at eliminere nyre- eller galdeblæresten.

selleri fordele

Sådan tages selleri

Selleri kan tages eller konsumeres på forskellige måder. En af mange folks favoritter er at tilføje det til juice eller smoothies . At være en ekstremt fibrøs mad, er det bedst at blande det med en af ​​de saftpressere, der adskiller det faste stof fra væsken.

Du kan også være interesseret i .. Nul kilometer sæsonbestemte grøntsager: hvorfor forbruge dem?

Det kan konsumeres i salater , skåret i en taco og dets hele blade. Det er også meget almindeligt at fremstille bouillon og supper . I tilfælde af cremer er det bedre at fjerne det, før du slår det, da fibrene kan blive noget ubehagelige i cremen.

En anden meget almindelig måde er at spise dampet selleri , en måde at bevare dets næringsstoffer og smag på.

Selleri kontraindikationer

Selleri er en mad med lidt toksicitet og har ingen kontraindikationer eller mulige bivirkninger, bortset fra nogle isolerede, men vigtige tilfælde.

F.eks. At være en plante med lysfølsomme principper og indtage selleri før udsættelse for solen kan påvirke huden. Dens forbrug anbefales ikke til gravide på grund af dens emmenagogeegenskaber og repræsenterer derfor en risiko for abort på trods af at den ikke betragtes som en af ​​de farligste abortplanter.

Anbefalet

Ingefær, egenskaber, fordele, dyrkning og hvordan man bruger det taber sig
Mynt: de imponerende fordele ved denne plante
Chia, anvendelser, kontraindikationer og mere