Palmeolie: hvad er og hvorfor er denne ingrediens i produkter og fødevarer dårlig

Hvad er palmeolie, og hvor kommer den fra?

Palmeolie er en hæfteklamme i kosten i store dele af verden, hvor træet, hvorfra det stammer, vokser hurtigt og let.

palmeolie er dårlig

De store multinationale selskaber har dog også taget øje med denne plante, fra hvis frugt der fremstilles en meget billig olie til produktion af agrobrændstoffer, industrifødevarer og kosmetiske produkter.

Dens produktion er meget billigere og mere rentabel end sojabønner, hvorfra en billig olie også kan fås, hvilket gør det til en af ​​de i øjeblikket mest udnyttede ingredienser i den globale landbrugsfødevareindustri.

Fra frugten af ​​denne plante fremstilles en olie, der er billigere end olivenolie, produceret i Middelhavsområdet. For fattige lande, især i Afrika eller Asien, hvor der er ernæringsmangel, er palmeolie en meget værdifuld mad.

Hvor kommer palmeolie fra?

Palmeolie stammer fra, eller det siges bedre, fås fra Elaeis guineensis- palmetræet , fra Arecaceae- familien , og både massen og mandlen eller frugten, der findes inden i frøet, bruges, og det er her olien ekstraheres. olie.

De faste rester af disse mandler, kaldet palmekage eller palmekernekage, bruges til fodring af husdyr.

Det er et meget billigt fedt, fordi du får en stor mængde palmeolie pr. Ha. Og netop derfor er det blevet fødevareindustriens favorit at erstatte andre olier som raps, sojabønner, sesam eller oliven, sidstnævnte meget dyrere at fremstille.

palmeolie

Hvorfor er palmeolie dårlig?

Der er flere grunde til at indikere, hvorfor palmeolie er dårlig, alt sammen relateret til dens dyrkning, men der er også grunde relateret til dens produktion såvel som dets forbrug.

Du kan også være interesseret i .. Miljøpåvirkninger af balloner: hvor meget forurener de virkelig?

For at dyrke oliepalme udskæres og / eller brændes udvidelser af jomfruelig skov for at plante denne art. Dyrkningen af ​​palmeolie udføres i et monokulturregime, der på grund af dets udvidelser udføres med voldelige anvendelser af kemikalier og herbicider, der ud over at angribe skovene forurener vandet, dræber flora- og faunaarter og påvirker Menneskets sundhed.

Udvidelsen af ​​intensive monokulturer, såsom palmeolieplantager, især i Sydøstasien, har været forbundet med afskovning af tropiske skove, bevilling af jord, der hører til oprindelige samfund, krænkelser af menneskerettighederne og døden af ​​prøver af forskellige dyrearter, såsom elefanter, orangutanger og Sumatran-tigre.

hvor kommer palmeolie fra

I øjeblikket er disse tre arter i fare for udryddelse på grund af skovrydning af deres levesteder, hvor palmeolie, selvom det ikke er den eneste, er en af ​​de hovedansvarlige.

I henhold til UNEP (De Forenede Nationers miljøprogram) er palmeolieplantager den vigtigste årsag til skovrydning i Malaysia og verden.

Cirka 70% af palmeplantagerne i verden og 50% i Malaysia ligger i områder, der tidligere var tropisk skov. Dette er en enorm økologisk katastrofe.

produkter uden palmeolie

En anden ikke mindre vigtig årsag er, at palmeolie er sammensat af 70% mættet fedt, som overhovedet ikke hjælper helbredet, hvilket bidrager til forværring af hjerte-kar-sundhed, ud over at øge biosyntesen af ​​kolesterol i blodet.

Bæredygtig produktion?

Et af de mest kontroversielle spørgsmål om palmeolieproduktion er at belyse, om bæredygtig produktion er mulig.

Svaret er, at det er meget vanskeligt for dyrkning af oliepalmer at være bæredygtigt, da det er en monokultur, der forekommer i tropiske områder, og som regel er forbundet med tab af biodiversitet, skovrydning og forurening.

Du kan også være interesseret i .. Miljøundervisning for børn med spil og aktiviteter

Selvom det producerende land modtager indtægter fra eksporten af ​​palmeolie, er de store tabere normalt de oprindelige samfund, som normalt ser deres traditionelle livsstil forsvinde i bytte for et job i en stor plantage.

For at forsøge at tackle denne situation er der oprettet et frivilligt internationalt initiativ, Roundtable for Sustainable Palm Oil (RSPO), som har fordelen ved at samle alle aktører i denne branche: producenter , distributører, producenter og ngo'er.

RSPO har oprettet et bæredygtigt oliecertificeringssystem, der opstiller kriterier og revisionssystemer, der sigter mod at sikre, at produktionen respekterer rettighederne for arbejdskraft og oprindelige samfund, at nye områder med høj miljøværdi ikke er besat og at det ikke er truet biodiversitet ud over at fremme renere landbrugspraksis.

Denne organisation opfylder sine mål, men med nuancer:

  • Det er gyldigt for nye plantager, men det løser ikke de problemer, der tidligere er skabt af virksomheder, der nu er medlemmer af RSPO.
  • Det kan forbedres, da der er aspekter som klimaændringer eller forbuddet mod særligt farlige pesticider , såsom det giftige pesticid Paraquat, som endnu ikke er blevet behandlet.
  • Der er endnu ikke gennemført konsekvensundersøgelser for at garantere, at de virkelig repræsenterer en forbedring på stedet.
mad med palmeolie

Palmeolieprodukter

Palmeolie fortrænger hydrogeneret fedt, som har vist sig at være sundhedsskadeligt. Imidlertid er denne olie meget rig på mættet fedt, så det er langt fra at være et ideelt alternativ med hensyn til ernæringsbalance, og det foretrækkes ikke at misbruge det.

Indtil udgangen af ​​2014 var EU-producenter ikke forpligtet til at specificere den botaniske oprindelse af det vegetabilske fedt, de bruger i deres produkter på deres ingrediensmærkning .

Du kan også være interesseret i ... Snart er vi alle sammen plastiske

Hver dag erstatter flere produkter deres fedt med palmeolie, det bedste, vi kan gøre for at bidrage til dets reduktion, er at forbruge mindre forarbejdede fødevarer, undersøge oprindelsen af ​​ingredienserne i vores produkter (det være disse fødevarer, kosmetik, rengøring osv.) .

Brug sundere fedtkilder som solsikke, oliven, cannabis, avocado olie osv. de er et godt alternativ til palmeolie.

palmeolieprodukter

Liste over produkter med palmeolie

Da det ville være umuligt at lave en komplet liste over fødevarer og produkter med palmeolie under hensyntagen til, at mange ændrer deres navn i hvert land, og at vores læsere er spansktalende mennesker fra de fem kontinenter, er det lettere at specificere en liste over, hvordan de er find denne olie i ingredienserne.

Palmeolie kan vises på følgende måde i ingredienserne i produkter og fødevarer:

  • palmeolie
  • Palme-kerneolie
  • Elaeis guineensis
  • Palme stearin
  • Vegetarisk fedt
  • Fraktioneret og hydrogeneret vegetabilsk fedt fra palmekerner
  • Palmesmør
  • Palmoleina
  • Palm olein
  • Natriumpalmitat

Der er også kemiske forbindelser, der kan indeholde det, eller hvis palmeoliefødevarer er fremmed produceret, er det sandsynligvis på et andet sprog. Selvom de generelt skal oversættes.

fordi palmeolie er dårlig

Mærker, der bruger denne olie mest, hvor multinationale selskaber skiller sig ud

Der er mange virksomheder, der bruger palmeolie til at fremstille deres produkter, blandt hvilke hovedsageligt store globale virksomheder:

  • Unilever
  • Nestle
  • Kelloggs
  • Den rigtige
  • burger King
  • Mcdonalds
  • Colgate
  • Starbucks

Mange produkter fra andre mindre mærker bruger også denne olie. Generelt at fremstille margariner, cookies, is, chokolade, kager og mange flere ting.

Anbefalet

Ingefær, egenskaber, fordele, dyrkning og hvordan man bruger det taber sig
Mynt: de imponerende fordele ved denne plante
Chia, anvendelser, kontraindikationer og mere