Panela eller sukker?

Panela er det stof, der ekstraheres fra fordampning og krystallisation af sukkerrørsaften, som koncentreres i en naturlig tilberedningsproces uden forfining. I modsætning til hvidt sukker er panela (som stadig også er sukker) raffineret og er derfor en mere naturlig mad end dette, både det fra den samme rør og den, der er udvundet fra roer.

Det bruges til desserter, kager og til at sødme drikkevarer på praktisk talt hele det amerikanske kontinent og i mange dele af Asien. I sukkervarer til lande som Pakistan eller Indien er det meget til stede og i klargøring af drikkevarer i mange dele af verden.

Panela og dens egenskaber

Panela er et energi- og kaloriindtag, og i modsætning til hvidt sukker, der giver tomme kalorier, er det et komplet indtag og indeholder vitamin A, B, C, D og E, og især B-vitaminer, ud over mineraler som magnesium, zink, kobber, fluor, calcium, fosfor og jern.

På trods af alle disse energiegenskaber og indeholder mineraler og vitaminer, er panela stadig sukker, og derfor skal den konsumeres i ekstrem moderering for at opnå en afbalanceret diæt på grund af dets høje glykæmiske indeks.

Panela til diabetikere?

Bare fordi det ikke er så skadeligt som sukker, betyder det ikke, at diabetikere skal forbruge dette produkt uden moderering. Det er nøjagtigt det samme, og de skal være ekstremt omhyggelige, når de indtager det.

Diabetikere kan indtage panela og andre fødevarer såsom honning, men det betyder ikke, at glukoseniveauet ikke stiger i deres blod, da det sker på samme måde som med de øvrige produkter, som de skal forbruge med forsigtighed.

Du kan også være interesseret i .. Seitan "grøntsagskød", hjemmelavet til 2 euro

Men hvis spørgsmålet er "panela eller sukker", vinder den første klart.

panela egenskaber

Panela og kræft

Som med diabetes antages panela at være bedre end sukker for mennesker med kræft. Dette stammer fra en forvirring, der har visse baser. Sukker er ikke godt for kroppen, både for mennesker, der er diagnosticeret med kræft, og for sunde mennesker, da de ved at betænde vævene øger sandsynligheden for at udvikle alle slags lidelser i fremtiden. På samme tid er sukker kendt for at styrke og fodre kræftceller. Derfor er det en fordel for personer, der gennemgår en eller anden form for behandling at bekæmpe kræft, at stoppe eller minimere brugen af ​​disse typer kulhydrater.

Nu er panela også sukker, og selvom det er bedre end raffineret, anbefales det at reducere forbruget. Under alle omstændigheder vil det altid være bedre at erstatte sukker med panela eller stevia eller endda andre naturlige sødestoffer og sødestoffer.

Panela: glykæmisk indeks

Det glykæmiske indeks for panela er højt. I en skala fra 0 til 115 er den på 65. Husk, at majs sirup eller glukosesirup er højest, mens hvidt sukker er 70, meget tæt på panela.

Et eksempel på en mad med et lavt glykemisk indeks kan være avokado, som er klokken 10. Og et frugt som æble er ved 35.

Panela eller sukker?  en

Hvor kan det købes

Ground panela kan købes i mange butikker og supermarkeder i Mellem- og Sydamerika. For eksempel findes det i Spanien i kæder som Alcampo, Mercadona eller Lidl. Hvis vi ønsker dette produkt, men bio, økologisk eller økologisk, skal vi ty til butikker, der er specialiserede i denne type mad, såvel som diæt- eller urtelægere. Også i online naturlige madbutikker eller store Amazon-type platforme.

Du kan også være interesseret i .. Kirsebær: egenskaber og fordele ved denne superfrugt

Hvis vi på den anden side leder efter panela en bloc, bliver vi i Spanien nødt til at ty til butikker, der er specialiserede i latinprodukter. I Latinamerika er det meget lettere at få det i små butikker eller fødevarebutikker i nærheden.

Anbefalet

Ingefær, egenskaber, fordele, dyrkning og hvordan man bruger det taber sig
Mynt: de imponerende fordele ved denne plante
Chia, anvendelser, kontraindikationer og mere