Broccoli: egenskaber, fordele og hvordan man tilbereder denne fremragende mad

Broccoli, også kaldet broccoli, og hvis videnskabelige navn er Brassica oleracea var. italica , er en spiselig plante af brassicaceae-familien samt andre, der tilhører kål- eller kålgruppen, såsom selve kålen, rosenkål, grønkålkål eller blomkål.

Det er en fremragende mad, der kan ledsage de mest forskellige retter, og som de såkaldte grønne bladgrøntsager indeholder den en enorm mængde næringsstoffer, hvorfor broccoli giver store ernæringsmæssige egenskaber og fordele.

Derudover er smagen meget behagelig, måske en af ​​de mest neutrale i kål- og kålfamilien, derfor er den ingrediens kulinariske rækkevidde meget bred.

Broccoli egenskaber

Blandt broccoliens egenskaber kan vi fremhæve næringsstofferne, både mineraler og vitaminer i fødevaren, såvel som fiber, fedtsyrer og proteiner.

Blandt broccoli-vitaminer er vitaminet . Det er meget godt for øjenesundhed og vedligeholdelse af sygeforhold.

broccoli egenskaber

Det indeholder også folsyre , et meget vigtigt næringsstof i tilfælde af gravide, da det bidrager til dannelsen af ​​babyen. En portion broccoli indeholder i sine ernæringsmæssige egenskaber en tredjedel af mængden af ​​folsyre, som en gravid kvinde har brug for per dag.

Et andet af de næringsstoffer, som vi finder i denne mad, er niacin eller vitamin B3 . Dette essentielle vitamin deltager i forskellige vitale processer og fremhæver metabolismen af ​​proteiner samt absorption og omdannelse af kulhydrater og fedt til energi.

Du kan også være interesseret i .. Quinoa, egenskaber, dyrkning og opskrifter til at tilberede det

Det indeholder betydelige mængder af C-vitamin og K-vitamin . Faktisk indeholder begge næringsstoffer mere end den anbefalede daglige mængde for hver 100 gram mad. Noget ikke ubetydeligt i en mad.

Med hensyn til mineraler, der er til stede blandt egenskaberne ved broccoli og dets næringsstoffer, kan vi anføre følgende, som findes i større og mindre mængder:

  • Match
  • Kalium
  • Fiber
  • Magnesium
  • Jern
  • Zink
  • Chrome

Det skal bemærkes, at det er en af ​​de fødevarer, der indeholder C-vitamin og jern på samme tid, det er en af ​​de mest komplette på planteniveau til at modvirke anæmi. Siden jern, der skal absorberes af kroppen, har det brug for C-vitamin.

hvordan broccoli koges

Sundhedsmæssige fordele ved broccoli

Broccoli har mange sundhedsmæssige fordele. Blandt dem kan vi fremhæve:

Anæmi

Det er en god mad at øge jernet i kroppen, da det ved at indeholde C-vitamin hjælper det med at absorbere.

Hjerte og knoglesundhed

K-vitaminet, der findes i broccoli, giver mange fordele, da det hjælper med at forhindre hjertesygdomme og styrke stærke knogler. Derudover hjælper de anstændige niveauer af kalium og krom i broccoli hjertet, og magnesium, fosfor og zink understøtter dannelse, vedligeholdelse og sundhed af knogler.

Sund hud

C-vitamin hjælper med at skabe kollagen, meget vigtigt for hudens elasticitet og regenerering.

Perfekt mad til gravide kvinder

Vitaminer som B9 eller folsyre, C-vitamin og jern samt fosfor og antioxidanter er meget gode for gravide kvinder.

Vi kommenterede allerede, at niveauerne af folinsyre i broccoli giver fordele for denne vigtige proces, der er graviditet.

broccoli fordele

Sådan tilberedes broccoli: forbered enkle opskrifter

Broccoli kan tilberedes på forskellige måder, og meget enkle og vellykkede opskrifter kan tilberedes med denne ingrediens.

Du kan også være interesseret i .. Kiwi, kend egenskaber og næringsstoffer til denne frugt

Italienerne laver ofte pasta med broccoli. I makrobiotisk madlavning spiser folk dampet meget. Og det kan endda føjes til pizzaer, gryderedder, gryderedder.

De mest almindelige måder at tilberede eller tilberede broccoli er:

Kogt. Dette er den mest klassiske, men også den mest intetsigende, og også meget af smagen af ​​maden går tabt i vandet. For at bevare smagen og egenskaberne er det bedst at koge den lidt, nok til at vi kan spise den.

Broccoli er ikke en alt for hård eller tidskrævende mad. Om cirka 8 minutter er du mere end klar til at spise den.

Dampet. Det er en sundere variant end de andre, da den bevarer alle næringsstoffer og også er meget hurtig. Hvis du har en bambussil eller dampbåd, en dampkrukke eller en rustfri ståldampblomst, vil du se, at madlavning er meget enkel og hurtig. En anden mulighed, hvis du ikke har noget af disse redskaber og værktøjer, er med en gryde med lidt vand, godt dækket.

Sauteed. En meget god, hurtig og velsmagende måde at tilberede broccoli er stir fry. For at gøre dette tilsætter vi lidt olie i en gryde, lige nok til at den ikke klæber, og vi lægger den over medium varme under omrøring fra tid til anden, så den ikke klæber til bunden af ​​gryden og brænder. Hvis vi ser, at olien er mindre og mindre, kan vi tilføje lidt vand, og på denne måde vil det være en sund sauté.

broccoli

Disse tre måder, vi deler om, hvordan man tilbereder broccoli, kan bruges til at tilføje pizzaer, pasta eller gryderetter, selvom vi i sidstnævnte også kan sætte den rå og tilberede den med bouillon. På denne måde optager den al madens smag.

Anbefalet

Ingefær, egenskaber, fordele, dyrkning og hvordan man bruger det taber sig
Mynt: de imponerende fordele ved denne plante
Chia, anvendelser, kontraindikationer og mere