Vanille, aromastoffer med medicinske egenskaber

Den vanille plante er en slægt af orkideer. Selvom der er mere end 100 forskellige typer vanille spredt over de forskellige tropiske områder og regioner på planeten, er den bedst kendte af dem den såkaldte Vanilla planifolia.

Dette skyldes hovedsageligt, at frugten af ​​Vanilla planifolia udvindes fra en af ​​verdens mest berømte aromaer og krydderier, og det er dette, der populært kaldes vanilje , frugten af ​​denne sort.

Denne plante findes hovedsageligt i regioner som Mexico eller Madagaskar, skønt den tilsyneladende er mere typisk for det amerikanske kontinent, og allerede i Aztecens tid blev der tilberedt kakao og vaniljebaserede drikkevarer.

Med dens frugt er mange typer af sodavand, slik, desserter, slik, slik og andre delikatesser i øjeblikket aromatiseret.

Formater, hvor vanille kan findes

Denne aroma kan findes i forskellige formater, som alle er kommercialiserede og tilgængelige. De mest almindelige er essensen, ekstrakten, bælgen eller grenen og vaniljepulveret. Lad os se, hvad der er forskellen på alle disse versioner.

vanilje

Vaniljeessens

Dette er den industrielle version. Meget let at finde i butikker og supermarkeder. Det bruges til at smage, og med det tilberedes utallige desserter og alle slags slik. Det er meget billigere end vaniljeekstrakt, og som dette er dens form flydende.

Flydende vaniljeekstrakt

Den flydende vaniljeekstrakt opnås ved macerering af vaniljebæger eller grene i alkohol i flere måneder med en tilsat sirup.

vaniljeessens

I modsætning til essensen af ​​vanilje er ekstrakten en mere traditionel proces, selvom det normalt udføres industrielt. Ud over desserter bruges denne form for flydende vanille til at smage drikkevarer.

Du kan også være interesseret i .. Sesam eller sesam: egenskaber og fordele ved disse frø

Vanilla bean stick

I øjeblikket er det ikke sjældent at finde vanilje i pod eller gren. Selvom det ikke nøjagtigt er en gren, men en frugt, kaldes det det på grund af dets lighed med kanelstænger.

Vaniljepulver

Vaniljepulver fås fra plantens malede frø. Dens aroma er lavere end den, der udvindes direkte fra dens bælg eller frugt, men den bruges til at dekorere og også smage.

Vanilleplante

Vaniljeplanten, der bruges som en smag, da det som vi sagde før, der er mere end 100 forskellige sorter, det er en grøn blomsterorkid med dens egenskaber og aromatiske bælg hængende overalt.

Ved første øjekast kan det muligvis minde dig om bælgplanter, såsom ærter, grønne bønner og bønner, men frugten er intet som disse ud over dens form og farve. Først er bælgen grøn, men med tiden går den sort.

Det dyrkes generelt i skovklædte områder, i drivhuse eller ispedd andre stærkt udnyttede planter i tropiske områder, såsom sukkerrør.

egenskaber ved vanille

Egenskaber ved vanilje

Ud over sin lækre smag og karakteristiske aroma har vanilje fremragende antidepressiva, antioxidant og afslappende egenskaber. Det er meget nyttigt som smertestillende, fordi det er en naturlig toner.

Andre egenskaber ved vanilje at fremhæve er, at det er en hormonel regulator , både hos mænd og kvinder.

Det er også almindeligt kendt, at det giver antiinflammatoriske fordele , både til indre lidelser, hvad enten det er muskulært eller af organerne, såvel som ydre, hvad enten det er bid, forbrændinger, skrammer og andre hudskader.

Du kan også være interesseret i .. Broccoli: egenskaber, fordele og hvordan man kan tilberede denne fremragende mad

Netop af denne grund bruges det også i kosmetik til at skabe cremer og andre produkter til topisk brug.

Kort sagt, uanset om det er dets ekstrakt, essens eller pod til smag og smagsholdige drikkevarer, desserter og slik, såvel som dets medicinske egenskaber, er fordelene, som vanilje giver os, ubestridelige.

Anbefalet

Ingefær, egenskaber, fordele, dyrkning og hvordan man bruger det taber sig
Mynt: de imponerende fordele ved denne plante
Chia, anvendelser, kontraindikationer og mere