Yerba Mate og dets sundhedsmæssige fordele

Den Yerba mate (Ilex paraguariensis) er en plante, der tager infusion og bringer store sundhedsmæssige fordele på grund af dets egenskaber og næringsstoffer.

Denne plante, der er hjemmehørende i Paraná-bassinet i det centrale Sydamerika, blev allerede brugt af de guaranske indfødte folk længe før ankomsten af ​​europæere i regionen og blev senere vedtaget af de jesuittiske missionærer, der ankom til området. .

I dag strækker det sig over hele det sydlige kegle på kontinentet, hovedsagelig i Uruguay, Argentina, Brasilien, Paraguay og Chile.

Men dens anvendelse er stadig mere almindelig i næsten enhver del af verden takket være dens egenskaber og smag, bitter og intens men udsøgt.

Yerba mate's sundhedsmæssige fordele og egenskaber

Mange websteder hævder, at makker har koffein, og selvom det indeholder et lignende stof, er det ikke i sig selv koffein, men kaldes matein. Matein er xanthiner, en type alkaloid med egenskaber, der ligner koffein.

Yerba mate

Men den største fordel ved denne drink er ikke, at den serverer som kaffe og te til at slappe af og være mere opmærksom, men at den har en masse næringsstoffer. Disse egenskaber ved yerba mate gør denne drink, næsten æret i Argentina, Uruguay og Paraguay, til en integreret del af folks daglige liv.

Blandt dens komponenter kan vi fremhæve, at mate har betydelige mængder af antioxidanter, såsom polyfenoler, mineraler og vitaminer, såvel som aminosyrer, der giver den sammen med matein dens medicinske egenskaber.

Blandt de mest fremtrædende mineraler kan vi finde kalium og jern.

Vitaminer B1 og B2 skiller sig også ud blandt egenskaber ved denne plante.

  • Fordele ved hjerte-kar-sundhed . Mate har mange antioxidanter, som er essentielle til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme.
  • Anti-aldring . Dets regelmæssige forbrug takket være virkningen af ​​antioxidanter hjælper med at langsom aldring og celleforringelse.
  • Forøger det gode kolesterol . Undersøgelser er blevet præsenteret, der viser, at forbruget af mate øger flere cadriobeskyttende enzymer samt spiller en grundlæggende rolle i eliminering af celler, der forårsager tyktarmskræft.
  • Hjælper med at tabe sig . Fordi det medfører en sættethedsfølelse og nedsætter angsten, ud over at have en vanddrivende effekt, er kammerat til vægttab en god allieret med godt helbred og sport.
  • Forbedrer immunforsvaret . Tak til mateinaen, der fungerer ved at mindske fysisk og mental træthed.
egenskaber ved yerba mate

Kontraindikationer af yerba mate

På trods af at have mange sundhedsmæssige fordele, kan overdreven forbrug forårsage betændelse i leveren og milten, så dets forbrug anbefales, men med moderation.

Legenden om yerba mate

Der er flere sagn om yerba mate af guaransk oprindelse. Alle dem tilskriver oprettelsen af ​​denne plante til en eller anden guddom eller mytologisk karakter.

Børn kan normalt lide denne legende om den kammerat, som deres forældre drikker, så denne version på tegninger kan lære dem mere om denne fantastiske drink:

Yerba mate produktive kredsløb

Der er et produktivt kredsløb af yerba mate, der får denne plante til at ende i vores hjem.

Produktionen af ​​yerba mate stammer fra den såkaldte "yerbal", plantagen helt dedikeret til denne plante.

Kredsløbet begynder i marken med høsten. Derfra overføres det til et tørrerum, hvor det er zapecado , en tørringsproces, der består i at udsætte bladene direkte for ild i 30 sekunder. Dette gøres i de første 24 timer efter høst.

Derefter tørres det med en traditionel proces med varmluft.

Senere er det jorden. Denne første slibning skaber store stykker blade, som letter transport.

yerba mate legende

Når dette er gjort, lades det parkere i måneder (de kan gå fra 6 til 24 måneder) i poser på 50 kilo.

Til sidst, fræsning, processen med at finmale bladene for at kunne pakkes, distribueres og markedsføres til brug i vores hjem. Således afslutter det produktive kredsløb af yerba mate.

Sådan forberedes makker korrekt

Ligesom i alle ting, er der i tilfælde af makker lige så mange måder at forberede det på som der er kammeratdrinkere på planeten. Mate får sit navn fra det græskar, der bruges til at forberede det, som kaldes mate eller porongo, hvis det har en meget bred mund.

Men folk har en tendens til at bruge fra glas, krus med keramiske fliser. Til at nippe til en pære bruges det, som er som en metalstang, der har huller, så de jordede blade ikke sil, når vi absorberer styrmanden.

Der er også dem, der foretrækker kogt makker, som endda kommer i teposer som te. For eksempel kan vi nemt finde det i ethvert supermarked.

Men jeg vil give dem den traditionelle måde, og ifølge dem af os, der elsker kammerat, den rigtige.

Først opvarmes vandet til ca. 90 grader. Det vil sige indtil det nøjagtige øjeblik, inden det koger. Derefter placeres det normalt i en termos, der tjener til at primere styrmanden, og så vandet ikke bliver koldt.

hvad er yerba mate

Derefter i vores kalebas eller makker vil vi sætte yerbaen, indtil vi afslutter ca. 3/4 dele, vi dækker makternes munding med en hånd og drejer, så yerbaen er til den ene side. Derefter satte vi lidt varmt vand for at kvælde makkeren.

Først når styrmanden er hævet med den første byg varmt vand, anbringes pæren, den omrøres ikke, medmindre makkeren har mistet smagen, så vendes den for at fortsætte med at drikke.

Ved priming er det vigtigt altid at holde et lille bjerg med tørt græs bag pæren, hvilket er, hvad der giver os mulighed for at vende os senere.

Kompis er normalt noget at drikke mellem flere mennesker. Det er en del af et socialt ritual, når han ikke længere vil have kammerat, vender han normalt tilbage og siger tak.

Yerba mate produktionskredsløb

Det virker kompliceret, men det er ikke så meget, og som du kan se, det har meget gode fordele for vores helbred, så du er nødt til at tørre at prøve makkeren, du vil helt sikkert lide det.

Anbefalet

Ingefær, egenskaber, fordele, dyrkning og hvordan man bruger det taber sig
Mynt: de imponerende fordele ved denne plante
Chia, anvendelser, kontraindikationer og mere