Fennikel. Egenskaber, fordele og kontraindikationer

Hvad er fennikel, og hvad er det til?

Fennikel, hvis videnskabelige navn er Foeniculum vulgare, er en plante, der for det meste er sammensat af pæren, der hører til Foeniculum-familien, og den er i øjeblikket den eneste repræsentant.

Selvom det dyrkes i vid udstrækning til dens kulinariske anvendelser, giver det sundhedsmæssige fordele takket være dets ernæringsmæssige, medicinske og fordøjelsesmæssige komponenter.

Dets anvendelse som medicinalplante stammer tilbage i mange århundreder efter at have været registreret for første gang i den berømte afhandling af Charlemagne Capitulare de villis vel curtis imperii , hvor vigtigheden af ​​at dyrke denne plante diskuteres.

Selv om det er en enkelt art, er der flere kendte varianter med forskellige navne, den såkaldte søde fennikel er den mest dyrkede af alle.

Selvom dens pære og dens frø hovedsageligt bruges, er der også den essentielle olie af fennikel, der koncentrerer mange af plantens egenskaber, og hvis anvendelse er terapeutisk.

Fennikelfrø

Fennikelfrø er vidt brugt til gastronomi, både hel og formalet, takket være den særlige anis-smag, der minder om anisfrø og smag af lakrids.

Derudover bruges fennikelfrø til at forberede infusionen af ​​planten, som vi vil forklare, hvordan man laver senere.

fennikelinfusion

Fennikel pære

I modsætning til frøene anvendes fennikelpæren hovedsageligt til kulinariske og gastronomiske formål, i mange tilfælde for dens aromatiske smag, men også og i stigende grad tager hensyn til, at det er en udsøgt ernæringsmæssig mad.

Fennikel's ernæringsmæssige og medicinske egenskaber

Fennikelpæren indeholder mange ernæringsmæssige egenskaber, som vi skal huske på, startende med det vitamin, den indeholder mest, C-vitamin , hvilket er meget vigtigt for at styrke immunforsvaret og for dannelse af kollagen, der er nødvendigt for væv.

Du kan også være interesseret i ... 10 utrolige fordele ved safran

Nå, 100 gram fennikel indeholder 20% af den anbefalede daglige mængde C-vitamin, hvilket gør det til en god kilde til dette vitamin.

Det indeholder også gode mængder folsyre eller vitamin B9 og i mindre grad andre B- vitaminer såsom thiamin ( vitamin b1 ), riboflavin ( vitamin b2 )

niacin ( vitamin b3 ), pantothensyre ( vitamin b5 ) og vitamin b6 .

Hvad angår mineraler, indeholder denne plante calcium, fosfor, jern, magnesium, mangan, kalium og zink .

Både pæren og dens frø indeholder fordøjelses-, carminative, antifungale, antimikrobielle, antibakterielle, antiinflammatoriske og diuretiske egenskaber.

To af dets vigtigste kemiske komponenter, anethol og estragole, giver forskellige kosmetiske såvel som medicinske fordele.

fennikelegenskaber

Fennikel fordele

Fennikel giver enorme sundhedsmæssige fordele, idet den er en af ​​de nuværende aktuelle anvendelser af planten, både i mad og medicinsk, hovedsageligt dens frø i infusion, for at holde fordøjelsessystemet sundt .

Dette skyldes de carminative egenskaber ved fennikel, der hjælper med at reducere gas i fordøjelsessystemet, der virker direkte til at modvirke kolik og flatulens , hvilket hjælper med at reducere tarmens gæring.

Bortset fra at modvirke ubehag i maven hjælper denne plantes medisinske egenskaber korrekt fordøjelse og bekæmper problemer såsom forstoppelse .

Fennikelinfusion takket være dens vanddrivende og antioxidantprincipper hjælper med at rense nyrerne, leveren og blæren .

Siden umindelig tid er fennikelinfusion brugt til at hjælpe med at generere modermælk hos mødre kort efter fødslen. Der er videnskabelig dokumentation for, at fennikelinfusion stimulerer produktionen af ​​modermælk .

En anden fordel ved denne plante er at behandle halitose eller dårlig ånde , både for dens antibakterielle og antimikrobielle principper, såvel som for dens forfriskende og fordøjelsesevne.

Du kan også være interesseret i .. De bedste planter til at lindre smerter

Fennikelinfusion: hvordan man forbereder den

Fennikel te eller infusion tilberedes med frøene fra denne plante på en meget lignende måde som andre frøinfusioner. Forholdet er 1 tsk fennikelfrø for hver 250 ml kop vand.

Lad os se trin for trin, hvordan vi forbereder det:

  • Vandet koges og hældes over frøene i en kop eller kedel.
  • Lad det hvile i 10 minutter, dækket.
  • Sil derefter og server.
  • Det kan sødes med agave- eller honningssirup, eller uden noget, da smagen er let sød.

Fennikel kontraindikationer

To af de vigtigste kemiske bestanddele i fennikel, såsom anethol og estragole, selvom de kan være gavnlige for helbredet, kan de i meget høje mængder, især i koncentrerede produkter såsom essenser, være giftige.

Fennikel er også kontraindiceret til mennesker, der modtager hormonbehandling, eller til kvinder, der tager prævention, da det kan ændre pillernes funktion.

En anden af ​​kontraindikationerne for fennikel er, at det kan interagere med Ciprofloxacin, et antibiotikum med bakteriedræbende virkninger. Der skal gå mindst en time mellem indtagelse af hvert af produkterne.

Anbefalet

Ingefær, egenskaber, fordele, dyrkning og hvordan man bruger det taber sig
Mynt: de imponerende fordele ved denne plante
Chia, anvendelser, kontraindikationer og mere