Løg. Egenskaber, fordele og kontraindikationer for den mest anvendte mad

Løgen er hjemmehørende i Centralasien og er en fødevarefødevarer, der er dyrket i tusinder af år og findes i alle verdens køkkener.

Løg er en af ​​de fødevarer, du hader som barn (medmindre du spiser det stegt), og når du er ældre, kan du ikke stoppe med at spise.

Det er en meget komplet ingrediens med mange måder at tilberede den på og med meget brede medicinske egenskaber.

Selvom det generelt er en mad, der indtages kogt, stegt eller sauteret, kan den konsumeres rå. For at gøre dette skal det blødlægges mindst en halv time før og om muligt i varmt vand for at undgå dets toksicitet og visse ubehagelige virkninger på de fleste maver.

Men der er mennesker, der spiser det rått og ikke lider af halsbrand eller svie, og de føler heller ikke, at det gentager sig i timevis. Andre måder at spise det på er stegt, tørret stegt, kogt, bagt, grillet og næsten på enhver måde du kan forestille dig.

Men da vi i dag ikke vil tale om madlavning eller efterlade en opskrift i dette tilfælde, da de er rigelige, vil vi tale om de medicinske egenskaber ved løg, hvilket er hvad vi er interesseret i at berøre i denne artikel, såvel som dens fordele og kontraindikationer.

egenskaber ved rødløg

Løg egenskaber

Som vi sagde, er løgen vidt brugt i vores køkken, og det er også sådan i næsten alle. Det er en mad, der værdsættes og dyrkes på alle kontinenter på grund af dens nærende, antikoagulerende og helende egenskaber.

Derudover har det fytokemikalier og C-vitamin, der hjælper med at forbedre immuniteten og deltager i forebyggelsen af ​​forskellige sygdomme.

Det indeholder betydelige mængder af nogle mineraler, såsom calcium, fosfor og kalium, og i mindre grad sporstoffer som svovl, cobalt, kobber, magnesium, silicium og zink.

Du kan også være interesseret i .. Sådan laver du hjemmelavet nocilla eller nutella, vegansk kakao creme og hasselnødder

Andre fremtrædende fytokemiske komponenter er glucokinin, anthocyaniner og quercetin, der naturligt er til stede i løg med helende, antiseptiske og terapeutiske egenskaber.

fordelene ved løg

Alle disse egenskaber gør løgen til en speciel mad, men vi må være forsigtige, da dens dyrkning på en industriel måde, såsom dem, der findes i de fleste supermarkedshylder, behandles med pesticider, mister deres gavnlige egenskaber og tilsætter tunge mineraler. Og giftig for vores krop.

Hvis du vil vide, hvordan du let planter løg og dermed har kontrol over fødevarer og undgår farlige giftstoffer, skal du huske at læse vores artikel.

Egenskaber ved den lilla løg

Den lilla løg har de samme egenskaber som den hvide løg med den forskel, at den lilla eller rød løg er rigere på antioxidanter.

Anthocyaniner, de vandopløselige pigmenter, der findes i vakuolerne i pæren og giver denne rødlige farve, hjælper med at forhindre sygdomme som hjertets sygdomme og holder cellerne sunde. Af denne grund tilskrives det anticancer- og anti-aldringsegenskaber.

Fordele ved løg

Nogle af fordelene, som vi skal kende til løg, er følgende:

Blodsukkerniveauer En af de største fordele ved løg er, at det fungerer som en regulator af blodsukkeret, da det hjælper med at generere bugspytkirtelsaft og til at bortskaffe de giftige sukkerarter, som vi indtager.

Dette skyldes glucokinin, der betragtes som et "planteinsulin". På samme tid er det en god mad til mennesker med problemer med bugspytkirtlen eller insulinudskillelsen, såsom diabetes.

Anthocyaniner og quercetin til at modvirke mange sygdomme. Anthocyaniner, flavonoiderne, der findes i lilla løg, har kendte terapeutiske virkninger til at modvirke lidelser og patologier, såsom koronar hjertesygdom. Det siges, at de også har anti-tumor, antiinflammatoriske og anti-diabetiske virkninger. Quercetin har lignende egenskaber, også til stede i hvidløg.

Du kan også være interesseret i .. Quinoa, egenskaber, dyrkning og opskrifter til at tilberede det

Antioxidant Løgen, især den lilla, betragtes som en antioxidant mad.

Reducer kolesterolniveauerne i blodet. En anden fordel ved løg er, at det reducerer produktionen af ​​dårligt kolesterol (LDL) i blodet, hvilket holder vores blodsystem og især vores hjerte sundere. Dette ifølge nyere forskning skyldes quercetin.

Løg til hoste. Løg kan bruges til hoste og ondt i halsen. Begge forbruges direkte og indstiller det rum, hvor vi sover og indånder dets egenskaber om natten. Du kan lave en hjemmelavet honning og løgsirup, meget effektiv.

egenskaber ved løg

Løg til hår

Mange gange spørger læserne af Ecocosas os, om det er sandt, at løg er godt til hår, eller om det er en myte. Nå nej, det er ikke en myte, og det er rigtigt, at løgjuice eller bouillon kan bruges til at styrke håret.

Dette skyldes de mængder svovl, det indeholder, hvilket bidrager til produktionen af ​​kollagen og keratin, der er vigtig for sundheden, styrkelse og vedligeholdelse af hår.

Til huden

Blandt fordelene ved løg for huden er dens antiseptiske egenskaber. Disse bidrager til hudens sundhed, for eksempel i tilfælde af acne, bumser, bumser eller koger.

Derudover er kombinationen af ​​svovl og C-vitamin meget god for de celler, der udgør huden.

Kogt eller rå?

Ifølge forskning ændres nogle af de vigtigste elementer, der udgør løg, såsom dets mineraler eller quercetin, ikke ved madlavning. Derfor er det godt at konsumere det på begge måder, så længe det ikke skader vores mave at spise den rå.

løg til hår

Kontraindikationer og løgns toksicitet

Efter at have talt om løgens egenskaber og fordele, er det følgende som kontraindikationer eller bivirkninger.

Du kan også være interesseret i .. Studerende opretter en acerola-baseret ketchup

En af de mest almindelige virkninger af indtagelse af rå løg er halsbrand. En anden er halsbrand. Dette er grunden til, at gravide kvinder, en periode, hvor halsbrand er meget almindelige, bør undgå at indtage det rått eller i overskud.

Selvom det ikke er så alvorligt, kan åndedrættet efter at have spist løg, især råt, eller spise løgbaserede fødevarer, forårsage en uønsket effekt. Især for vores samtalepartnere.

Anbefalet

Ingefær, egenskaber, fordele, dyrkning og hvordan man bruger det taber sig
Mynt: de imponerende fordele ved denne plante
Chia, anvendelser, kontraindikationer og mere