Kombucha: hvad er det, og hvad er egenskaber og fordele ved denne te

Hvad er kombucha?

Kombucha eller kombucha te er en tebaseret drink gæret i en såkaldt svamp, selvom det faktisk er et økosystem af bakterier og gær.

Af denne grund kaldes den manchurisk svamp, der henviser til den region i Kina, hvor den angiveligt kommer fra, og er undertiden skrevet på forskellige måder, der lyder som kombutxa eller cambucha.

Kombucha-te kommer fra Kina, selvom den nøjagtige oprindelse ikke er helt klar, det vides, at det har en årtusindeoprindelse, og at det i det 19. århundrede allerede blev konsumeret i Rusland og blev introduceret i det tidlige 20. århundrede i Europa ca. videnskabsmænd.

Kombucha: egenskaber og fordele

Kombucha-te skiller sig ud for sine probiotiske egenskaber og fordelene ved tarmkanalen. Det sammenlignes ofte med kefir vand, selvom kombucha er mere bitter, da den er lavet af te og ikke vand.

Begge fødevarer deler desuden nogle fordele, og i begge tilfælde har bakterier og gær, i dette tilfælde ofte kaldet kombucha-svamp eller simpelthen kombucha, visse forskelle.

hvordan man laver kombucha

Fermenteringsprocessen for kombucha er længere, da det tager en til to uger, mens processen med kefir tager 24 eller 48 timer, og dens smag er stærkere.

Egenskaber ved kombucha at fremhæve er, at denne drink er probiotisk og forbedrer tarmfloraen, renser leveren og giver antioxidanter til hele kroppen.

Kombucha fordele

Fordelene ved kombucha-te for kroppen er:

  • Det forbedres af immunsystemet takket være de enzymer, det indeholder.
  • Det giver antioxidanter og hjælper med at afgifte toksiner fra leveren og hele kroppen.
  • Da det er et stort probiotikum, forbedrer det fordøjelsen og styrker tarmfloraen. Aktiverer gastrisk juice og forbedrer hele fordøjelsesprocessen og absorptionen af ​​næringsstoffer fra mad.
  • Det hjælper med vægttab takket være dens egenskaber til at rense kroppen for akkumulerede toksiner og fedt.
du kombucha

Hvordan man laver kombucha

At fremstille kombucha er relativt let, da dets forberedelse ikke indeholder store hemmeligheder. Du har kun brug for kombucha-svampen, vand (helst mineralvand eller fra naturlige kilder), sukker (helst hel sukkerrør eller brunt sukker) og te.

Du kan også være interesseret i .. Pinealkirtel. Hvad det er, dets funktioner og hvordan det aktiveres

Til dette vil vi placere svampen i en beholder, fortrinsvis en stor glaskrukke eller krukke. Vi undgår altid kontakt med metallet, da det kan ændre blandingens kemi på en negativ måde.

Vi laver te, som kan være sort, grøn eller anden te, selvom ikke varianter kaldet te, men som faktisk er andre planter (som Rooibos, kaldet "sydafrikansk rød te"). Vi lader det afkøle, tidligere anstrengt og tilsæt sukkeret. Andelen er 120 gram sødestof for hver liter te.

kombucha hvad er det

Når denne blanding er lavet tilsætter vi kombucha-svampen. Vi vil se, at det vokser, hver gang vi producerer mere. Det kan skæres, fortrinsvis med en keramisk kniv eller lignende eller overtrækkes, ligesom dem, der bruges, så afskårne frugter ikke ruster.

Når man fremstiller kombucha-te, kan det i sin tilberedning være forurenet med andre bakterier, men indebærer ikke en reel risiko, da det har vist sig, at svampen i sig selv dekontaminerer sig på grund af sine egne antibiotiske egenskaber.

Frugt kan tilsættes for at forbedre dets smag, selvom det også spises, som det også er lækkert.

Kombucha kontraindikationer

På trods af at det er en ret sikker drik, har forbruget af kombucha nogle kontraindikationer. En af dem er, at det er en let alkoholholdig drik, da sukker i fermenteringsprocessen bliver til ethanolstoffer.

Det indeholder koffein, da det er lavet med te. Derfor anbefales det ikke til personer, der lider af søvnløshed, eller til personer, der har kaffe eller te kontraindiceret.

kombucha egenskaber

Kombucha kan forårsage bivirkninger, såsom diarré, hvis de indtages i overskud. Men det er ikke en kontraindikation, men et opfordring til sund fornuft.

Anbefalet

Ingefær, egenskaber, fordele, dyrkning og hvordan man bruger det taber sig
Mynt: de imponerende fordele ved denne plante
Chia, anvendelser, kontraindikationer og mere